Το Salad House επεκτείνεται με το Uber Eats και το Uber Direct
17 Οκτωβρίου 2023 | Ηνωμένες Πολιτείες
Με αποστολή να προσφέρει premium ψιλοκομμένες σαλάτες στο κοινό, το Salad House άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Millburn του Νιου Τζέρσεϊ το 2011. Σήμερα, η εξαιρετικά επιτυχημένη αλυσίδα διαθέτει 11 καταστήματα, με τον αριθμό αυτό να αναμένεται να φτάσει έως και τα 20 μέχρι το τέλος του 2023.
Το Salad House προσφέρει μια γρήγορη και χαλαρή εμπειρία που είναι φιλόξενη, υγιεινή και κατάλληλη για οικογένειες. Πρόκειται για μια φρέσκια ιδέα που αποδεικνύεται ιδιαίτερα δημοφιλής στους καταναλωτές, ειδικά σε όσους θέλουν να παραλάβουν το φαγητό τους ή να τους παραδοθεί άμεσα στο σπίτι ή το γραφείο τους.
64%
των παραγγελιών πραγματοποιούνται online6K
νέοι πελάτες ανά τρίμηνο7x
απόδοση στην διαφημιστική δαπάνηΗ μετάβαση στις online παραγγελίες
Το Salad House χτίζει την αφοσίωση των πελατών και ενισχύει την ανάπτυξή του με εξαιρετικό φαγητό και εύκολες εμπειρίες online παραγγελίας και παράδοσης. Με το 64% της δραστηριότητάς του να προέρχεται πλέον από online παραγγελίες, τα τεχνολογικά συστήματα είναι καθοριστικής σημασίας για την επιτυχία της συνολικής εμπειρίας των πελατών. Το Salad House έχει ενσωματώσει την τεχνολογία στο εταιρικό του DNA υπό την καθοδήγηση του Jarrod Bravo, Διευθυντή Λειτουργιών. Ο Bravo μεγάλωσε μαζί με την επιχείρηση, ξεκινώντας ως ταμίας στο πρώτο κατάστημα πριν προαχθεί σε υπεύθυνο καταστήματος και στη συνέχεια σε γενικό διευθυντή. Σήμερα είναι υπεύθυνος για τις λειτουργίες σε όλα τα καταστήματα Salad House και διαχειρίζεται το δικό του κατάστημα franchise στο Montclair, New Jersey. Μιλήσαμε με τον Bravo για την τεχνολογία εστιατορίου που χρησιμοποιεί το Salad House, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο η Uber βοηθά το Salad House να αναπτυχθεί και να ευημερήσει.
Καλύτερα μαζί: Uber Eats και Uber Direct
Το Salad House βασίζεται σε μια ισχυρή συνεργασία με την Uber για να αυξήσει τις διαδικτυακές παραγγελίες και να ενισχύσει την αφοσίωση των πελατών. Ως ένθερμοι χρήστες των Uber Eats και Uber Direct, το Salad House αξιοποιεί και τις δύο υπηρεσίες για να ενισχύσει την ανάπτυξή του. Ο Bravo αναφέρει ότι τα δύο τρίτα όλων των διαδικτυακών παραγγελιών προέρχονται από εφαρμογές τρίτων όπως το Uber Eats, ενώ οι υπόλοιπες γίνονται μέσω της δικής του ιστοσελίδας, της εφαρμογής για κινητά και τηλεφωνικών παραγγελιών. Το Salad House χρησιμοποιεί το Uber Direct για να παραδίδει το 85% των παραγγελιών που λαμβάνει από τα δικά του κανάλια. «Ως συνεργάτης, η Uber έχει ξεπεράσει τον ανταγωνισμό με μεγάλη διαφορά», λέει ο Bravo. «Και αυτό οφείλεται στη σχέση που έχουμε χτίσει μαζί. Τόσο το Uber Eats όσο και το Uber Direct είναι καθοριστικά για την επιτυχία μας.»
«Το Uber Eats και το Uber Direct αποτελούν έναν ακαταμάχητο συνδυασμό. Το Uber Eats βοηθά να γνωρίσει το Salad House νέο κοινό που ίσως να μην μας είχε ανακαλύψει ποτέ. Το Uber Direct διευκολύνει την παράδοση στους πιστούς μας πελάτες που παραγγέλνουν απευθείας από το website ή την εφαρμογή μας.»
Jarrod Bravo, Διευθυντής Λειτουργιών
Τα ολοκληρωμένα συστήματα βελτιώνουν τις λειτουργίες
Ως επιχείρηση με πολλά καταστήματα, το Salad House θεωρεί την τεχνολογία ως καθοριστικό παράγοντα για την επιτυχία του, ειδικά λόγω της έμφασης που δίνει στις online και takeout παραγγελίες. Η εταιρεία αναβάθμισε προληπτικά το POS σύστημά της το 2015. Και στη συνέχεια—λίγο πριν ξεσπάσει η πανδημία—ολοκλήρωσε μια ενσωμάτωση POS που ενοποιεί απρόσκοπτα όλες τις online παραγγελίες σε μία ενιαία ροή συστήματος. Αυτό οδήγησε σε μείωση λαθών στις παραγγελίες, βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας και αύξηση της ικανοποίησης των πελατών. Ο Bravo αναφέρει ότι η μετάβαση ήταν αρχικά μια πρόκληση, αλλά ενθαρρύνει και άλλους επιχειρηματίες να “μπουν σε αυτό το τρένο. Μόλις κατανοήσεις το τεχνολογικό κομμάτι, στην πραγματικότητα διευκολύνει πολύ τις λειτουργίες σου.”
Η ορατότητα είναι το κλειδί
Η αφοσίωση των πελατών αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες προτεραιότητες στο Salad House. Η εταιρεία θέλει οι πελάτες να παραγγέλνουν από το ποικίλο και προσαρμόσιμο μενού της πολλές φορές την εβδομάδα. Αρχικά, ο Bravo δεν είχε εκτιμήσει τη δύναμη των προσφορών του Uber Eats για να πετύχει αυτόν τον στόχο. Πλέον όμως, όπως λέει, «όποτε υπάρχει κάτι καινούργιο, η φιλοσοφία μου είναι να το δοκιμάσουμε». Κατά μέσο όρο, το Salad House πραγματοποιεί πλέον 2 προσφορές Uber Eats κάθε μήνα: «μία για να προσελκύσουμε νέους πελάτες και μία για να διατηρήσουμε το ενδιαφέρον των υφιστάμενων πελατών», λέει ο Bravo. «Οι αριθμοί μιλούν από μόνοι τους. Οι προσφορές Uber είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος να ανταμείβεις την αφοσίωση των πελατών και να τους κάνεις να επιστρέφουν ξανά.»
Μια συνεργασία που οδηγεί στην επιτυχία
Ο Bravo αναφέρεται στη συνεργασία του με την Uber ως «μια σχέση που εστιάζει στην επιτυχία μας». Συναντά τακτικά τους account managers του, τη Mikaela και τον Dante, και εκτιμά τα σχόλια και τις προτάσεις τους, που συχνά βασίζονται σε δεδομένα για την επιχείρηση. Αυτό περιλαμβάνει ανάλυση νέων πελατών και αξιολόγηση της απόδοσης των προσφορών της Uber. «Το να έχουμε τον Dante και τη Mikaela στο πλευρό μας είναι μια πολύτιμη επένδυση», λέει ο Bravo. «Είμαστε πραγματικά σαν ομάδα. Επικοινωνούν τακτικά μαζί μας και μας επισκέπτονται. Γνωρίζουν τους ανθρώπους μας. Ανταλλάσσουμε συχνά μηνύματα και ιδέες για προωθητικές ενέργειες». Δίνοντας μεγάλη σημασία στα δεδομένα που τον βοηθούν να παραμένει ενημερωμένος για την επιχείρηση, ο Bravo αξιοποιεί επίσης το Uber Eats Manager για να παρακολουθεί τα αποτελέσματα, να επιλύει προβλήματα με χαμένες παραγγελίες και να χτίζει σχέσεις με τους πελάτες του.
Χρήσιμες πληροφορίες για την ανάπτυξη της επιχείρησής σας
Λόγω της επιτυχίας της αλυσίδας, οι ευκαιρίες επέκτασης απασχολούν όλους. Η Uber έχει βοηθήσει το Salad House να λαμβάνει πιο έξυπνες αποφάσεις σχετικά με το πού να ανοίξει το επόμενο κατάστημα. Με μια δομή τιμολόγησης που διαφέρει ανάλογα με την απόσταση παράδοσης, τα τιμολόγια του Uber Direct δείχνουν στον Bravo και την ομάδα του πόσο από την απευθείας επιχειρηματική δραστηριότητα σε κάθε κατάστημα εξυπηρετείται σε πελάτες που βρίσκονται σε ακτίνα από μηδέν έως 3, από 3 έως 5 και από 5 έως 8 μίλια. «Είχαμε μια περιοχή 3 μιλίων», λέει ο Bravo. «Αλλά φαίνεται ότι θα την αυξήσουμε στα 5 μίλια χάρη στις πληροφορίες που λαμβάνουμε από το Uber Direct.»
Λύσεις
Τύποι επιχειρήσεων
Τύποι επιχειρήσεων
Πόροι
Πόροι