Κομμάτια της ιστορίας του Bronx, πηγαίνοντας ακόμα πιο μακριά
12 Ιουνίου 2022 | Η νωμένες Πολιτείες
Για δεκαετίες, παρέμενε ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά του Bronx. Τώρα, σε συνεργασία με το Uber Eats, η οικογενειακή επιχείρηση Pugsley Pizza συνδέεται με διανομείς μέσω της πλατφόρμας Uber, ώστε να γίνει γνωστή σε ακόμη περισσότερα σπίτια.
Τι μαγειρεύεται
Κλασική πίτσα Νέας Υόρκης, ζυμαρικά και άλλα
Αποτύπωμα
Ένα σημείο στη Νέα Υόρκη κοντά στο Πανεπιστήμιο Fordham, στο Μπρονξ
Στόχος παράδοσης
Προσεγγίζοντας λάτρεις της πίτσας σε νέες γειτονιές
Η Pugsley Pizza διαδίδει τη ν οικογενειακή συνταγή παντού
Στο Μπρονξ, υπάρχει ένα ταπεινό οικόπεδο κρυμμένο πίσω από τον πάντα πολυσύχναστο δρόμο Fordham. «Αυτό το μέρος εδώ ξεκίνησε από το τίποτα», θυμάται ο Σαλ Νατάλε. Στην πραγματικότητα, ξεκίνησε ως μια μικρή μάντρα παλιοσίδερων.
Αλλά από το 1985, είναι το σπίτι της Pugsley Pizza, ένα σημείο αναφοράς της γειτονιάς που έχει προσφέρει αναμνήσεις και λαχταριστές φέτες πίτσας σε γενιές φοιτητών του Fordham. «Είναι κάπως σαν σκηνή για το κολέγιο και τους φοιτητές», λέει ο Σαλ. «Είναι μια αντανάκλασή τους.»
Πίτσα και ποίηση
Υπάρχει μια ιδιαίτερη ενέργεια μέσα στην Pugsley Pizza. Τριάντα πέντε χρόνια φωτογραφιών και χειρόγραφων πινακίδων καλύπτουν τους τοίχους και τους πάγκους. Μεταδίδουν στιγμές χιούμορ και έμπνευσης – πολλές από αυτές προέρχονται από τον Sal, ο οποίος αυτοχαρακτηρίζεται ως «ποιητής, ρομαντικός, μουσικός και άνθρωπος της πίτσας» και πέρασε τα παιδικά του χρόνια στη Σικελία.
Θα δείτε ακόμη και το μότο του Sal, «Love is it», γραμμένο παντού, από τους τοίχους μέχρι την είσοδο.
«Ήμουν τριών ετών όταν άνοιξαν αυτή την πιτσαρία», λέει ο Pietro, ο μεγαλύτερος γιος του Sal, που πλέον μοιράζεται την ιδιοκτησία της Pugsley Pizza με τον πατέρα του. «Δεν θυμάμαι καν πώς έμαθα να φτιάχνω πίτσα – τόσο μικρός ήμουν».
«Εδώ όλοι φτιάχνουν πίτσα», προσθέτει ο Sal, κάνοντας νεύμα προς την κόρη του. «Η Ali φτιάχνει την καλύτερη πίτσα».
«Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί. Ετοιμάζουμε μερικά ζεστά σάντουιτς, την πίτσα, μερικά πιάτα ζυμαρικών – και πολλή ενθουσιασμό.»
Το επόμενο κεφάλαιο
Μία πρόσφατη προσθήκη σε έναν τοίχο μέσα στο Pugsley Pizza; Ένα tablet Uber Eats. Για κάθε πιτσαρία, η διανομή και η επιτυχία πάνε μαζί. Αλλά γιατί να κάνετε αλλαγές στη λειτουργία διανομής σας μετά από δεκαετίες επιτυχίας; Γιατί να συνεργαστείτε με το Uber Eats;
«Έχουμε διανομείς που έχουν ποδήλατα, αλλά παραδίδουν μόνο μέχρι ένα σημείο», εξηγεί ο Pietro. «Πολλοί έλεγαν, “Αν είχατε Uber Eats, θα μπορούσαμε να παραγγείλουμε και εκτός γειτονιάς.”»
Λίγους μήνες αργότερα, η Pugsley Pizza βλέπει ήδη το δοκιμασμένο μενού της να φτάνει πιο μακριά από ποτέ εδώ και δεκαετίες — χάρη στους διανομείς μέσω της πλατφόρμας Uber. «Σίγουρα πιο μακριά από ό,τι μπορούσαμε να φτάσουμε», προσθέτει ο Pietro.
Η ομάδα μας στο Uber Eats είναι ενθουσιασμένη που βοηθά τις χαρακτηριστικές τους πίτσες να φτάνουν σε νέους πελάτες – πάντα ζεστές. Γιατί μπορεί να είναι αλήθεια ότι τίποτα δεν ξεπερνά έναν θερμό χαιρετισμό από τον Sal από κοντά. Αλλά μια πίτσα penne vodka που μόλις βγήκε από τον φούρνο δεν πάει πίσω, όπου κι αν τη φάτε.
Λύσεις
Τύποι επιχειρήσεων
Τύποι επιχειρήσεων
Πόροι
Πόροι