Βρίσκεται στην περιοχή Triangle της Βόρειας Καρολίνας, το Alpaca Peruvian Charcoal Chicken είναι κάτι παραπάνω από μια δημοφιλή αλυσίδα εστιατορίων· αποτελεί οικογενειακή κληρονομιά.

Γνωστό για το νόστιμο κοτόπουλο σχάρας, ψημένο άψογα σε φυσικό ξυλάνθρακα, το Alpaca Chicken υπόσχεται αυθεντική περουβιανή γεύση σε κάθε μπουκιά. Εκτός από το διάσημο κοτόπουλο σχάρας, το μενού του Alpaca περιλαμβάνει λατινοαμερικάνικες λιχουδιές όπως Arroz Chaufa, Lomo Saltado, καθώς και δελεαστικά συνοδευτικά όπως τηγανητή γιούκα και maduros. Είναι ένα μενού που αντικατοπτρίζει τη σταθερή αφοσίωση της οικογένειας στην ποιοτική κουζίνα, τις προσιτές τιμές και την εξαιρετική εξυπηρέτηση.

Η Alpaca ιδρύθηκε το 2007 ως οικογενειακή επιχείρηση από μια τριάδα μητέρας-γιου-κόρης, τη Nora Palma, τον Ranbir Bakhshi και τη Ruby Bakhshi. Σήμερα, τα αδέλφια Ranbir και Ruby επιβλέπουν ενεργά την καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης, η οποία έχει αναπτυχθεί από ένα κατάστημα σε 13 καταστήματα, με σχέδια να φτάσει τα 20 καταστήματα μέσα στον επόμενο χρόνο.

Η αποστολή τους είναι απλή: να ξεπερνούν τις προσδοκίες κάθε επισκέπτη μέσω αυθεντικής εξυπηρέτησης και ποιοτικού φαγητού. Η τεχνολογία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή την αποστολή. «Τα ψηφιακά εργαλεία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξή μας», αναφέρει ο Sanjay Patel, Διευθυντής Λειτουργιών της Alpaca. Ως έμπειρος στον χώρο της εστίασης, ο Sanjay έλκεται από την οικογενειακή ηγεσία της Alpaca και τις ισχυρές βασικές αξίες της, που περιλαμβάνουν τη διάθεση για καινοτομία. «Από το POS μέχρι τη διαχείριση αποθεμάτων φαγητού, τη διανομή και τις online παραγγελίες», η ομάδα εξετάζει όλους τους τρόπους με τους οποίους η τεχνολογία μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας. Οι τεχνολογικές αποφάσεις αποτελούν έναν από τους παράγοντες που συμβάλλουν στη σημαντική αύξηση των εσόδων των ίδιων καταστημάτων της εταιρείας, με άνοδο άνω του 25% κάθε χρόνο.

«Θέλουμε να μας βλέπουν ως ένα κορυφαίο brand και ένα όνομα που γνωρίζουν όλοι στο σπίτι», λέει ο Sanjay, και η δημιουργία των κατάλληλων συνεργασιών είναι το κλειδί αυτής της στρατηγικής. «Έχει σημασία με ποιες άλλες μάρκες συνδέεσαι», υποστηρίζει, καθώς περιγράφει την επιλογή της Alpaca πέρυσι να συνεργαστεί αποκλειστικά με το Uber Eats σε δέκα από τα καταστήματά της. «Το Uber Eats ήταν η σωστή επιλογή. Ως γνωστό brand, το Uber Eats διαθέτει πιο έμπειρους οδηγούς μέσω Uber και μας βοηθά να προσεγγίσουμε νέους πελάτες με διαφημιστικά banners και ειδικές προσφορές που αυξάνουν την προβολή μας.»

Οι online παραγγελίες αντιπροσωπεύουν το 30% της δραστηριότητας της Alpaca, επομένως είναι κρίσιμο να διατηρούν αυτό το κανάλι ισχυρό και αναπτυσσόμενο. Η Alpaca πραγματοποιεί εβδομαδιαίες Διαφημίσεις & Προσφορές στην εφαρμογή Uber Eats για να προσελκύει νέους πελάτες και να παραμένει στη σκέψη των υφιστάμενων πελατών. «Η συνεργασία με τον account manager μας, τον Daniel, είναι πολύ σημαντική για εμάς», λέει ο Sanjay. «Είμαστε μια μικρή εταιρεία, οπότε είναι εξαιρετικό που ο Daniel μας βοηθά» να στήσουμε τις κατάλληλες καμπάνιες για να αυξήσουμε την προβολή και τη μετατροπή στην εφαρμογή Uber Eats.

Είναι μια επένδυση στο μάρκετινγκ που έχει αποδώσει για την Alpaca Chicken, με μέσο όρο $10 σε πωλήσεις για κάθε $1 που δαπανήθηκε σε Προσφορές Uber Eats το πρώτο εξάμηνο του 2023. Ο Sanjay και ο Daniel εξετάζουν τακτικά τα στατιστικά απόδοσης σε όλα τα καταστήματα της Alpaca και συγκρίνουν την απόδοση της ομάδας του με τα benchmarks. «Το Uber Eats μας βοηθά να θέτουμε κατάλληλους στόχους απόδοσης καθώς προσπαθούμε πάντα να φτάνουμε ή να ξεπερνάμε το πρότυπο Top Eats», λέει ο Sanjay.