Zappo: Kun pizzatoimitukset lisäävät myös ravintolassa ruokailua
12. heinäkuuta 2022 | Globaali
Georgy Sfez ei osannut aavistaa, että yhteistyö Uber Eatsin kanssa auttaisi kasvattamaan ravintolan paikan päällä ruokailevien asiakaskuntaa. Mutta Lyonin toimitusasiakkaat täyttävät nyt pöytiä ja etsivät pizzaa paikan päällä. Näin se tapahtui.
Valikossa
Palkittu tiiliuunipizza
Jalanjälki
2 ravintolaa Lyonissa
Toimitustavoite
Lisää tietoisuutta ja kasvata myyntiä
Pizzaa herkullisella ranskalaisella vivahteella
Georgy Sfez on tehnyt lyonilaisesta pizzasta tunnetun. Pitkästä pariisilaisesta ravintoloitsijasuvusta tuleva Georgy päätti, että tämä Ranskan kulinaarinen pääkaupunki oli täydellinen paikka kokeilla jotain erilaista. Georgy yhdisti voimansa palkitun pizzaiolo Chef Alex Monterosson kanssa (maistettuaan hänen kuuluisaa pizzaansa). Näin syntyi Zappo.
Hänen täysin italialainen henkilökuntansa tarjoilee aitoa pizzaa muutamilla epätavallisilla täytteillä. Tuore burrata, lohi, tryffeliöljy ja jopa paikalliset ranskalaiset juustot kruunaavat rapeat, suussa sulavat pohjat. He rikkovat häpeilemättä muutamia pizzan sääntöjä (herkullisilla tavoilla). Kokkille Alexille hänen ruokalistansa on taideteos. Kuten hän itse sanoo: ”Jokainen luomus on minulle kuin uusi vauva; se on uusi alku. Olen siitä äärimmäisen intohimoinen.”
"Uber Eats on myös viestintäväline... heidän alustansa näkyvyyden ansiosta saamme ravintolaan myös asiakkaita, jotka löysivät meidät Uber Eatsin kautta."
Toimituksesta paikan päällä syömiseen
Kun Zappon menu oli hiottu täydelliseksi, Georgyn piti saada pizza ihmisten suihin. Hän tiesi, että Uber Eats voisi tehostaa toimituksia, ja hän ryhtyi yhteistyöhön kanssamme heti ravintolan avattuaan. Hän aavisti myös, että kumppanuus voisi auttaa tavoittamaan nälkäisiä paikallisia, jotka eivät olleet koskaan kuulleet Zapposta. Se auttoi häntä siinä – ja paljon muussakin.
Yhteistyö Uber Eatsin kanssa teki Zapposta näkyvän alueen asiakkaille heti yrityksen avauduttua. Siitä eteenpäin Georgy huomasi, että nämä uudet asiakkaat, jotka tilasivat Uber Eats -sovelluksen kautta, alkoivat muuttua uskollisiksi ravintolassa syöviksi vieraiksi. Ihmiset uskaltautuivat ravintolaan kokeilemaan hänen ainutlaatuisia luomuksiaan paikan päällä. Pöydät täyttyivät. Pizzaa syötiin vatsat täyteen.
Laajennus Vieux Lyoniin
Kaksi vuotta myöhemmin Zappo on vilkas. Asiakkaat saapuvat perheidensä kanssa, ohittaen Uber-alustaa käyttävät lähettiläiset poistuessaan. Menestyksen myötä Georgy laajentaa uuteen toimipisteeseen ja kertoo: ”Avasimme hiljattain uuden yrityksen Vieux Lyoniin, ja Uber Eats -kumppanuutemme vahvistaa sitä. Meillä on myös muita projekteja suunnitteilla.” Olemme täällä nähdäksemme ja maistaaksemme, mitä seuraavaksi tapahtuu.*
*Uber Eats yhdistää ravintolat ja kuljettajat Uber-alustan avulla.
Ratkaisut
Yritystyypit
Yritystyypit
Resurssit
Resurssit