Sansotei Ramen houkuttelee uusia asiakkaita Uber Eatsin avulla
28. syyskuuta 2023 | Kanada
Sansotei Ramenin perustaja Michael Zhang oli ensimmäisellä Japanin-matkallaan vaimonsa ja liikekumppaninsa Chigusan kanssa, kun hän maistoi nuudelikeittoa, joka mullistaisi hänen elämänsä. ”Ihastuin ramen-keittoon heti. Ajattelin, että tämä on niin hyvää, että voisin syödä tätä joka päivä.”
Hypätään vuoteen 2011. Päättäväisenä toteuttamaan yrittäjähaaveensa – ja ramen mielessään – Michael irtisanoutui yritysravintolatyöstään, palkkasi tulkin ja lensi Japaniin opiskelemaan täydellisten käsintehtyjen nuudelien ja täyteläisen ramen-liemen valmistusta – kaiken alusta asti itse. ”Se oli aika intensiivistä.”
Valmiina hyödyntämään uusia taitojaan Michael lensi kotiin Torontoon ja alkoi kokata ”päivin ja öin” kuukausien ajan luodakseen menunsa. Kun tämä umamin mestari sai kaiken täydelliseen tasapainoon, hän otti toisen asuntolainan ja avasi ensimmäisen Sansotei-ravintolan Torontoon, Kanadaan. Se oli kesällä 2012. Hypätään vuoteen 2023, ja Sansoteilla on jo 19 toimipistettä, ja tavoitteena on laajentua 20 ravintolaan Torontossa, Ottawassa ja Montrealissa vuoden loppuun mennessä.
19
sijaintia28%
kasvu uusissa asiakkaissa7–10x
tuotto mainoskuluilleNykyään Sansotein pieni ruokalista sisältää alkupaloja, jälkiruokia ja kahdeksan erilaista ramenia, mukaan lukien heidän nimikkorameninsa tonkotsu – perinteinen hitaasti kypsytetty sianliemipohjainen keitto. Michael on ylpeä yrityksen nopeasta ja ystävällisestä palvelusta.
Noutovalmis ramen
"Japanissa take away -ramenia ei käytännössä ole lainkaan", Michael selittää. "Sitä pidetään liian hienovaraisena. Maku, lämpötila, esillepano... Kaiken täytyy olla juuri kohdallaan. Lisäksi ramenin syöminen paikan päällä on elämys."
Haasteista huolimatta Michael otti toimitukset käyttöön ravintoloissaan vuoden 2020 alussa, juuri ennen pandemian aiheuttamaa sulkua, mikä tarkoitti, että hän oli monia paremmin valmistautunut vastaamaan COVIDin tuomiin radikaaleihin muutoksiin. Toimitukset vaativat yrityksen toimintatapojen täydellisen uudistamisen sekä pakkausten uudelleensuunnittelun.
Nykyään Uber Eats -tilaukset muodostavat keskimäärin noin 30 % Sansotein kokonaisliikevaihdosta. "Täytyy myöntää, että suhdeluku on lähes täydellinen. En koskaan halua olla riippuvainen yhdestäkään kumppanista tai alustasta. Kun toimitusten osuus on 30 %, teemme huikeita lukuja."
Yksinoikeudellinen suhde
Sansoteilla on yksinoikeussopimus Uber Eatsin kanssa, mikä tarkoittaa, että heidän ravintolansa eivät näy missään muissa kolmannen osapuolen toimitussovelluksissa. Yksinoikeuteen sisältyy jatkuva tuki kokeneelta asiakaspäälliköltä sekä pääsy Uber Eatsin erikoiskampanjoihin ympäri vuoden. Michael uskoo, että yksinoikeus on paras tapa saada mahdollisimman paljon irti suhteestaan Uber Eatsiin, jota hän kuvailee "todella yhteistyöhön perustuvaksi kumppanuudeksi. Se on oikeasti yksi parhaista liiketoimintapäätöksistä, joita olen koskaan tehnyt."
Kyse on laadusta
"Olen todella tarkka laadukkaasta ruoasta ja hyvästä hinta-laatusuhteesta", Michael myöntää. "Haluan, että asiakkaani saavat mahdollisimman paljon vastinetta rahoilleen." Sansotein hinnat ovat joissakin tuotteissa verkossa korkeammat, jotta Uberin toimitusmaksuja voidaan kattaa. Michael hyödyntää Uber Eats -hallintapaneelinsa tarjoamia oivalluksia seuratakseen hintamuutosten vaikutusta tilausmääriin ja tuntee olonsa varmaksi siitä, että tekee oikeita päätöksiä sekä asiakkailleen että liiketoimintansa kannalta. "Asiakkaat hyväksyvät sen, että he maksavat toimituksen tuomasta mukavuudesta. He ymmärtävät, että siitä pitää maksaa."
Mainokset ja tarjoukset houkuttelevat uusia asiakkaita
Michael on käyttänyt Uber Eatsin mainoksia ja tarjouksia yhdessä houkutellakseen ennätysmäärän uusia asiakkaita – kasvua 28 % vuoden 2023 ensimmäisellä puoliskolla. ”Asiakkaamme reagoivat todella hyvin tarjouksiimme, erityisesti BOGO-tarjouksiin”, kertoo Michael, joka luottaa Victoriaan, Uber-tilivastaavaansa, tämän näkemyksiin ja neuvoihin sovelluksen sisäisten mainosten ja tarjousten hallinnassa. ”Victoria on aina tavoitettavissa auttamaan strategian ideoinnissa. Hän neuvoo minua oikeiden budjettien asettamisessa ja tehokkaimmassa kohdentamisessa varmistaen, että saamme mainosbudjetistamme parhaan mahdollisen tuoton.”
"Suurin etu Uber Eatsin kanssa yhteistyössä on se, että pystymme houkuttelemaan suuren määrän uusia asiakkaita Uber Eats -sovelluksessa."
Michael Zhang, Omistaja & Toiminnanharjoittaja Sansotei
Ei aikaa hukattavaksi
Tilinsä hoitajan jatkuvan tuen lisäksi Michael tarkastelee säännöllisesti Uber Eats -hallintapaneelinsa suorituskykyraportteja. Näiden oivallusten avulla hän voi seurata mainostensa ja tarjoustensa kehitystä tarkasti ja tietää, mitkä toimivat parhaiten. ”Kun jokin toimii, sitä haluaa jatkaa. Kun saan 7–10 dollarin tuoton jokaista Uber Eats Ads -mainontaan käyttämääni dollaria kohden, he tekevät myynnin kasvattamisesta kannattavasti helppoa, yksi ramen-kulho kerrallaan.”
Ratkaisut
Yritystyypit
Yritystyypit
Resurssit
Resurssit