Chisme Cantina tarjoaa parempaa palvelua älykkäämmän teknologian avulla
13. lokakuuta 2023 | Yhdysvallat
Chisme Cantina on vilkas naapuruston suosikkipaikka, joka tarjoilee vegaaniystävällisiä tacoja, burritoja, kulhoja ja lisukkeita San Franciscon Lower Nob Hillin alueella. Ray Shlimonin ja Na'el Shehaden perustama Chisme jatkaa innovointia liiketoiminnan eri osa-alueilla. Keskustelimme Ray Shlimonin kanssa hänen lähestymistavastaan älykkäisiin järjestelmäintegraatioihin, jotka lisäävät asiakastyytyväisyyttä, parantavat toiminnan tehokkuutta ja auttavat kasvattamaan liiketoiminnan tulosta.
50%
liiketoiminnasta on toimituksia4.9
tähteä Uber EatsissaViikoittaiset
tarjoukset ja kampanjatMukautuminen ajan mukana
Chisme (lausutaan ‘chis-may’) Cantina avattiin syyskuussa 2017—”elämäni stressaavin päivä”, Ray sanoo—ja ravintola vastasi uusiin elämäntyylitrendeihin, kuten keto- ja vegaaniruokavalioihin. ”Silloin paikan päällä syötiin 80 % ja toimituksia oli 20 %. Pandemian aikana siirryimme täysin toimituksiin, mikä vaati teknologiapinon tarkastelua verkossa kasvaneen kysynnän vuoksi. Nyt tilaukset jakautuvat tasan, 50/50, toimitusten ja paikan päällä syömisen välillä.”
Keskimääräisen tilauksen arvon ollessa 31 dollaria, 60-paikkainen fast casual -ravintola tavoittaa paljon laajemman San Franciscon alueen kuin vain lähinaapuruston – kaikki, jotka asuvat viiden mailin säteellä ravintolasta.
”Toimitusten osuuden kasvu on vaikuttanut merkittävästi liiketoimintapäätöksiimme, alkaen ruokalistasta”, Ray selittää. ”Poistan kaikki annokset, jotka eivät kestä kuljetusta hyvin – kuten katkaraputacot. Ne ovat herkullisia ja olivat suosikkeja viiden vuoden ajan. Mutta asiakkaat kertoivat, että ne saapuivat usein vettyneinä, joten ne oli jätettävä pois.”
Tämä muutos ruokalistaan perustui ennen kaikkea Shlimonin asiakkaiden toimitustilausten arvosteluista saamiin oivalluksiin. ”Rakastan sitä, että Uber Eatsin kautta voin vastata asiakasarvosteluihin reaaliajassa. Mutta pelkkä vastaaminen ei riitä, täytyy myös reagoida”, Ray sanoo.
Kasvata liiketoimintaa Uber Eats Managerin avulla
"Olen jatkuvasti Uber Eats Managerissa. Sen avulla saan selville, mitä tapahtuu", Ray sanoo kauppiasportaalista, joka on hänen toimintansa ytimessä. "Se on kaikki, mitä tarvitsen – kaikki yhdessä paikassa." Intuitiivinen ja helppokäyttöinen Uber Eats Manager mahdollistaa Raylle sen, että hän voi yksin tehdä datalähtöisiä päätöksiä, jotka tukevat hänen liiketoimintaansa.
"Menen aina ensin Palaute-osioon katsomaan asiakasarvostelut. Se on kriittistä. Ja sitten Top Eats -osioon, koska olen hieman pakkomielteinen Top Eats -statukseni ylläpitämisestä, sillä se vaikuttaa suoraan tilausten määrään. Mutta eniten katson Suorituskyky-välilehteä." Siellä arvosanat, tilausten määrät ja tarkkuusraportit antavat Raylle mahdollisuuden nähdä, mikä toimii ja mihin hänen kannattaa kiinnittää huomiota kehittääkseen toimintaa.
"Olen vähän datanörtti", Ray myöntää, "mutta raportit ovat tarpeeksi yleisiä, jotta kuka tahansa ymmärtää, mitä niissä katsotaan."
Uber Eats Manager on ainoa portaali, jonka avulla Ray on voinut ottaa käyttöön automaattivastaukset niin, että viiden tähden arvostelut laukaisevat automaattisesti kupongin ja henkilökohtaisen kiitoksen. "Vastaan jokaiseen arvosteluun itse ja annan kaikille tunnustusta. Arvostan jopa huonoa palautetta. Sen avulla hiomaan toimintaani entistä paremmaksi."
Työkalut ja tuki nopeampaan kasvuun
Uber Eats on ainoa kolmannen osapuolen toimituskumppani, jonka kanssa Raylla on henkilökohtainen ja jatkuva suhde omaan asiakaspäällikköönsä. ”Minulla ja Matilla on loistava yhteys. Voin ottaa häneen yhteyttä milloin tahansa. Ja hän yleensä vastaa minulle muutamassa minuutissa. Hän myös ottaa itse yhteyttä kertoakseen uusista ominaisuuksista ja kampanjoista.”
Kampanjoista puheen ollen, Uber Eats Manager tekee kampanjoiden ja kanta-asiakasohjelmien testaamisesta, käynnistämisestä ja hallinnoinnista Uber Eatsissa helppoa. ”Ja parasta on, että näen tulokset reaaliajassa. Kupongit, ilmainen toimitus, BOGO-tarjoukset… Olen valmis kokeilemaan mitä tahansa. Pahimmassa tapauksessa se ei toimi ja kokeilen jotain muuta”, Ray sanoo.
Uber Eats tilittää oman myyntiveronsa. ”Pienyrittäjänä, joka vastaa jokaisesta osastosta, se on todellinen pelastus.”
"Uber Eats -hallinta tekee minulle helpoksi nähdä, toimivatko verkkokampanjani, kasvavatko myyntini ja onko ROI riittävä niiden jatkamiseksi. Kokeilen melkein mitä tahansa nähdäkseni, toimiiko se. Täytyy olla luova, jotta erottuu joukosta. Kun jokin toimii, pidän sen vain käynnissä."
Ray Shilmon, omistaja Chisme, SF
Järjestelmäintegraatio auttaa Chismeä parantamaan palvelua
Ennen korona-aikaa Ray ja hänen tiiminsä käyttivät jopa kolmea eri tablettia – yhtä kullekin toimituskumppanille – ja heidän piti siirtää tilaukset manuaalisesti myyntipistejärjestelmään. Tämä oli kömpelöä ja tehotonta ja johti virheisiin asiakaspalvelussa.
Älykkäiden järjestelmäintegraatioiden ansiosta Ray on parantanut toiminnan tehokkuutta ja auttanut nostamaan tilausten tarkkuutta vähintään 50 prosentilla. Kaikki verkossa tehdyt tilaukset Uber Eatsista, muista kolmannen osapuolen toimituspalveluista sekä Chismen omilta verkkosivuilta ohjataan nyt verkko-tilausten yhdistäjätyökalun kautta suoraan heidän myyntipistejärjestelmäänsä. Tämä poistaa tarpeen manuaaliselle tilausten hallinnalle.
”Ruokalistapäivitykset tehdään nyt verkko-tilausten yhdistäjätyökalun kautta, mutta kaiken muun eli arvostelut, datan ja promootiot hoidan Uber Eats Managerilla.”
Prosessin virtaviivaistaminen vaati kokeiluja ja erehdyksiä kuuden kuukauden edestä. Ray myöntää, että työ tuntui välillä kuormittavalta. Näin oli esimerkiksi kahtena viikkona, jolloin Chismen tunnetun kookoshorchatan tilaukset katosivat kuin tuhka tuuleen. ”Asiakkaat tilasivat juomaa, mutta meillä ei ollut siitä mitään tietoa. Sain niin monta huonoa arvostelua puuttuvista juomista, että putosimme hetkellisesti Parhaat Eats-ravintolat -joukosta!”
Kasvukivut olivat kuitenkin kaiken arvoisia, kun tuottavuus ja tarkkuus kasvoivat. Nykyään Rayn täysin integroitu myyntipistejärjestelmä ja kolmannen osapuolen toimituspalvelut auttavat Chisme Cantinaa välttämään virheitä, mikä auttaa säilyttämään heille tärkeän parhaan kokonaisarvosanan tittelin ja 4,9 tähteä.
Ratkaisut
Yritystyypit
Yritystyypit
Resurssit
Resurssit