Pohjois-Carolinan Triangle-alueella sijaitseva Alpaca Peruvian Charcoal Chicken on enemmän kuin suosittu ravintolaketju; se on perheen perintö.

Alpaca Chicken tunnetaan herkullisesta grillikanastaan, joka kypsennetään täydellisesti luonnollisella puuhiilellä, ja jokainen suupala tarjoaa aitoa perulaista makua. Kuuluisan grillikanan lisäksi Alpacan ruokalistalla on latinalaisamerikkalaisia herkkuja, kuten Arroz Chaufa, Lomo Saltado sekä houkuttelevia lisukkeita, kuten yuca-ranskalaisia ja maduros-banaaneja. Ruokalista kuvastaa perheen tinkimätöntä sitoutumista laadukkaaseen ruokaan, edullisiin hintoihin ja erinomaiseen palveluun.

Alpaca perustettiin vuonna 2007 perheyrityksenä äidin, pojan ja tyttären, Nora Palman, Ranbir Bakhshin ja Ruby Bakhshin, toimesta. Nykyään sisarukset Ranbir ja Ruby johtavat aktiivisesti päivittäistä liiketoimintaa, joka on kasvanut yhdestä toimipisteestä 13 myymälään, ja tavoitteena on kasvattaa määrä 20 myymälään seuraavan vuoden aikana.

Heidän missionsa on yksinkertainen: ylittää jokaisen vieraan odotukset aidolla palvelulla ja laadukkaalla ruoalla. Teknologialla on tärkeä rooli tässä tehtävässä. ”Digitaaliset työkalut ovat kasvumme kannalta välttämättömiä”, kertoo Sanjay Patel, Alpaca-ravintolan operatiivinen johtaja. Ravintola-alan konkari Sanjayta veti Alpaca-perheen johtajuus ja vahvat perusarvot, joihin kuuluu halu uudistua. ”Kassajärjestelmästä ruokavarastoon, toimituksiin ja verkkotilauksiin” tiimi tarkastelee kaikkia tapoja, joilla teknologiaa voidaan hyödyntää toiminnan tehostamiseksi. Teknologiavalinnat ovat yksi syy yrityksen vahvaan, yli 25 %:n vuosittaiseen vertailukelpoisen myynnin kasvuun.

"Haluamme, että meidät nähdään eliittibrändinä ja jokaiselle tutuksi tulevana nimenä", Sanjay sanoo, ja oikeiden kumppanuuksien muodostaminen on avainasemassa tässä strategiassa. "On tärkeää, minkä muiden brändien kanssa yhdistyt", hän toteaa kuvatessaan Alpaca-ravintolan viimevuotista päätöstä siirtyä yksinoikeudella Uber Eatsin kumppaniksi kymmenessä toimipisteessään. "Uber Eats oli oikea valinta. Tunnettuna brändinä Uber Eatsillä on ammattitaitoisempia kuljettajia, ja he auttavat meitä tavoittamaan uusia asiakkaita markkinointibannereilla ja erikoistarjouksilla, jotka lisäävät näkyvyyttämme."

Verkkotilaukset muodostavat 30 % Alpaca:n liiketoiminnasta, joten on erittäin tärkeää pitää tämä kanava vahvana ja kasvavana. Alpaca julkaisee viikoittain mainoksia ja tarjouksia Uber Eats -sovelluksessa houkutellakseen uusia asiakkaita ja pysyäkseen nykyisten asiakkaiden mielessä. ”Yhteistyö tilinhoitajamme Danielin kanssa on meille todella tärkeää”, sanoo Sanjay. ”Olemme pieni yritys, joten on hienoa, että Daniel auttaa” luomaan oikeat kampanjat näkyvyyden ja konversion lisäämiseksi Uber Eats -sovelluksessa.

Kyseessä on markkinointipanostus, joka on tuottanut tulosta Alpaca Chickenille: vuoden 2023 ensimmäisellä puoliskolla jokainen Uber Eats -tarjouksiin käytetty dollari toi keskimäärin 10 dollarin myynnin. Sanjay ja Daniel tarkastelevat säännöllisesti suorituskykymittareita kaikissa Alpaca:n toimipisteissä ja vertaavat tiiminsä tuloksia vertailuarvoihin. ”Uber Eats auttaa meitä asettamaan sopivat suorituskykytavoitteet, kun pyrimme aina täyttämään tai ylittämään Top Eats -tason”, sanoo Sanjay.