Tässä artikkelissa mainitut tuotteet ja palvelut eivät välttämättä ole saatavilla alueellasi. Ota yhteyttä asiakastukeen tai tilinhoitajaasi, jos sinulla on kysyttävää.
Kuinka luoda erinomainen ravintolamenu
Julkaistu: helmikuu 2024 | Päivitetty: huhtikuu 2025
Ravintolasi voi herättää asiakkaan huomion monin tavoin: kiinnittämällä heidän katseensa kadulla, ilmestymällä verkkohaun tuloksiin tai pysäyttämällä heidät selaamisen keskellä kolmannen osapuolen sovelluksissa, kuten Uber Eatsissa.
Mutta mikä on avain siihen, että nämä nälkäiset asiakkaat siirtyvät huomaamisesta tilaamiseen?
Ruokalistasi.
Jos haluat houkutella uusia asiakkaita, sinun täytyy luoda upea, kuvaileva ja tarkka ruokalista, jota voit helposti päivittää eri kanavissa.
Auttaaksemme sinua onnistumaan ravintolasi ruokalistan luomisessa (tai päivittämisessä), jaamme asiantuntijan näkemyksiä Letty Chavarrialta, joka toimii Uber Eatsin Senior Account Executive -tehtävässä. Chavarria kasvoi työskennellen perheensä omistamassa ravintolassa San Antoniossa, Texasissa, ja johti Uber Eatsin sisäistä pilottiprojektia, jossa koulutettiin ruokalistatiimejä rakentamaan tarkempia, kuvailevampia ja houkuttelevampia ruokalistoja sovellukseen.
Näiden sisäpiirin vinkkien lisäksi tämä artikkeli käsittelee seuraavia aiheita:
Hyvän ruokalistan merkitys
"Ruokalistasi ei ole pelkästään luettelo tarjottavista, vaan keskeinen tulonlähde", Chavarria sanoo.
Ruokailijat todistavat tämän joka kerta avatessaan puhelimensa. TouchBistron 2024 Diner Trends Report -raportin mukaan 85 % ruokailijoista tarkistaa ruokalistan verkosta ennen kuin päättää mennä uuteen ravintolaan – huomattava kasvu vuoden 2017 59 prosentista. Itse asiassa 50 % asiakkaista, jotka katsovat ruokalistan etukäteen verkossa, päättää tilauksensa jo ennen kuin astuu ravintolaan sisään. Nämä luvut korostavat selkeää viestiä: ruokalistasi ei ole vain opas, vaan se on ensimmäinen (ja usein vakuuttavin) myyntipuheesi.
Mikä tekee ravintolan ruokalistasta hyvän?
Todella vastustamaton ravintolamenu on hyvin suunniteltu, noudattaa brändiohjeita, tarjoaa selkeät räätälöintimahdollisuudet, päivitetään säännöllisesti ja säilyttää johdonmukaisuuden kaikissa asiakaskanavissa (kuten paikan päällä, verkkosivuilla, kolmannen osapuolen sovelluksissa ja muilla alustoilla, joilla menusi on saatavilla).
Läpinäkyvyys on avainasemassa: tuore US Foodsin kysely osoitti, että 68 % ruokailijoista haluaa nähdä kaikki ainesosat listattuna. Kun päätetään, mitä tilata, 9 kymmenestä ruokailijasta pitää selkeitä hintoja tärkeinä. Eikä kyse ole vain siitä, mitä lautasella on – vaan siitä, miten se esitetään. Kaksi kolmasosaa (65 %) ruokailijoista sanoo, että “houkuttelevat menut” yksityiskohtaisine annoskuvauksineen vaikuttavat suoraan heidän ostopäätöksiinsä.
Valtaosa (72 %) US Foodsin kyselyyn vastanneista ruokailijoista suosii menuita, joissa on ruokakuvia. Itse asiassa lähes 75 % ruokailijoista sanoo, että kuvat vaikuttavat heidän tilauksiinsa, ja 66 % on jättänyt annoksen kokonaan väliin, koska kuva ei houkutellut.
Kuinka White Castlen ruokalista myy enemmän sitä, mitä asiakkaat himoitsevat
White Castle on erinomainen esimerkki ravintolasta, jonka ruokalista on optimoitu tarjoamaan positiivinen asiakaskokemus. Tarkastellaanpa joitakin ominaisuuksia, jotka tekevät tästä ruokalistasta niin erottuvan esimerkin.
Aluksi ruokalista heijastaa White Castlen arvoja: laatua, nopeutta ja edullisuutta. Näihin arvoihin pitäytyminen on toiminut suunnannäyttäjänä. Se on mahdollistanut kokeilut, jotka sopivat heidän toimintaansa, vastaavat asiakkaiden mieltymyksiä ja tukevat jatkuvaa innovointia.
White Castlen ruokalista ei ainoastaan heijasta brändin yli sadan vuoden historiaa tuomalla esiin sen kuuluisat sliderit, vaan palvelee myös monipuolista asiakaskuntaa kattavalla valikoimalla uusia tuotteita—kuten kasvipohjainen Impossible™ Slider—sekä erilaisilla räätälöintimahdollisuuksilla. Ruokalista keskittyy palvelemaan asiakkaita, jotka haluavat erilaisia ruokia ja tilaavat eri kanavien kautta.
Kun White Castlen asiakas tilaa paikan päällä, hän voi keskustella tarjoilijan kanssa, esittää kysymyksiä, saada palautetta ja räätälöidä tilaustaan, kunnes on tyytyväinen. Jotta kolmannen osapuolen toimitussovelluksen kautta tilaavat asiakkaat saisivat saman mahdollisuuden, White Castle käyttää räätälöintikenttiä ja ainutlaatuisia kategorioita (kuten ateriasuosituksia ryhmän koon mukaan), kuten heidän Uber Eats -ruokalistallaan nähdään. Näin ihmiset voivat tilata juuri sitä, mitä haluavat—even silloin, kun eivät keskustele tarjoilijan kanssa.
Lisäksi White Castle seuraa analytiikkaa ja tarkkailee dataa ymmärtääkseen asiakastrendejä. Näiden oivallusten avulla yritys on aina valmis tekemään strategisia muutoksia ruokalistaan, jotka vastaavat asiakkaiden muuttuvia mieltymyksiä.
Ennen kaikkea White Castlen ruokalistastrategia menee pidemmälle kuin pelkkä ruokien listaaminen—tavoitteena on luoda kattava ja vaivaton kokemus, joka puhuttelee asiakkaita riippumatta siitä, tilaavatko he tiskiltä, autokaistalta, verkossa vai kolmannen osapuolen sovelluksen kautta.
"Ruokalistasi ei ole pelkkä luettelo tarjottavista, vaan keskeinen tulonlähde jokaiselle ravintolalle."
Letty Chavarria, vanhempi asiakkuuspäällikkö, Uber Eats
Näin teet ruokalistan 7 vaiheessa
Miten siis luot ruokalistan, joka saa asiakkaidesi suut herahtamaan, houkuttelee uusia ruokailijoita ja sitouttaa ihmisiä kaikilla kanavilla, joista he voivat löytää sinut?
Alla on 7 vaihetta, joita kannattaa noudattaa. Kun olet toteuttanut ne kaikki, sinulla on ruokalista, jonka voit ylpeänä asettaa pöytiin, julkaista verkossa ja esitellä kolmannen osapuolen sovelluksissa.
Valitse, mitkä annokset haluat sisällyttää
Chavarria antaa näkemyksiä siitä, miten lähestyä ruokalistan suunnittelua: ”Olet varmasti kuullut sanonnan ’Hyvä syöte tuottaa hyvän lopputuloksen.’ Jos syötät oikeat tuotteet ruokalistan suunnitteluprosessin alkuvaiheessa, lopputuloksena on hyvä ruokalista, joka voi johtaa korkeampaan myyntiin ja suurempiin tuloihin yrityksellesi.”
Mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa? Kuinka monta tuotetta ruokalistallasi pitäisi olla? Miten järjestät tuotteet niin, että selaaminen on helppoa ja päätöksenteko nopeaa?
Lyhyt vastaus: ruokalistallasi tulisi olla kaikki tuotteet, joita asiakkaasi voivat tilata. Se voi olla 3, tai se voi olla 300. Mutta kukaan ei halua lukea 300 tuotteen listaa, eikö niin?
Ratkaisua varten katsomme kognitiivisen psykologin George A. Millerin tutkimukseen, jonka mukaan ihmiset pystyvät muistamaan 7 asiaa kerrallaan. Tarkoittaako tämä, että ruokalistallasi pitäisi olla vain 7 tuotetta? Ei. Mutta se tarkoittaa, että ruokalistan suunnittelijat voivat hyötyä tuotteiden ryhmittelystä eri kategorioihin—ihanteellisesti seitsemään.
Lajittele valikkosi
Aloita listaamalla suosituimmat annoksesi. Seuraavaksi jaottele ne tavalla, joka on ruokailijoille helppo tarkastella, ymmärtää ja tilata.
Psykologian näkökulmasta tiedämme, että ihmiset ovat luonnostaan tottuneet tiettyihin kaavoihin tai järjestyksiin, erityisesti ruoan nauttimisessa.
Emme yleensä aloita jälkiruoasta—ellei kyseessä ole poikkeuksellisen hyvä päivä. Tavallisesti aloitamme juomilla, siirrymme alkupaloihin, salaatteihin tai keittoihin, nautimme pääruoan ja lopuksi jälkiruoan.
Muistapa viimeisintä ravintolaa, jossa kävit ja jonka ruokalista oli laaja—mutta helposti hahmotettava. Se saattoi olla jaettu esimerkiksi näin:
- Alkupalat
- Keitot
- Salaatit
- Pääruoat
- Lisukkeet
- Jälkiruoat
- Juomat
Ei ole olemassa tiukkoja sääntöjä siitä, millaisia kategorioiden tulisi olla. Varmista vain, että ne ovat helposti tunnistettavia, jotta ruokalistan lukeminen ja tilaaminen on helpompaa.
Sisällytä yksityiskohtaiset kuvaukset
Saatat tunnistaa tilanteen, jossa matkustat toiseen maahan ja tilaat ravintolasta ruokalistalta, joka on vain luettelo annoksista ja niiden 2–3 sanan kuvauksista. Kreikassa esimerkiksi ruokalistalla saattaa lukea ”porsaan souvlaki” – eikä muuta.
Odottaessasi saavasi vain porsaan souvlakia saatat tilata lisäksi salaatin ja ranskalaiset. Yllätyt kuitenkin, kun tarjoilija tuo pöytään annoksen souvlakia, johon kuuluu jo salaatti ja ranskalaiset – ja saat lisäksi vielä tilaamasi ylimääräisen salaatin ja ranskalaiset. Lopputulos? Liikaa ruokaa ja hukkaan menneitä rahoja.
Kuvausten voima ylittää keittiötyylit ja maantieteelliset rajat, ja yksityiskohtien puute voi koskea mitä tahansa ravintolaa. Nyt on hyvä hetki tarkastella ruokalistaasi kriittisesti ja miettiä, missä kohtaa tarkemmat kuvaukset voisivat auttaa asiakkaitasi tekemään parempia valintoja.
Pidä asiakkaasi tyytyväisinä kirjoittamalla annoskuvaukset, jotka sisältävät:
- Kaikki ainesosat: Kerro ruokalistan kuvauksissa tarkalleen, mitä kukin annos sisältää. Älä jätä mitään pois.
- Brändisi äänensävyn mukainen kieli: Varmista, että ruokalistasi kieli ja sävy sopivat ravintolasi brändiin ja tyyliin. Tämä onnistuu myös kolmannen osapuolen sovelluksissa, kuten Uber Eatsissa, joissa voit lisätä ja päivittää omia kuvauksiasi.
- Houkuttavat yksityiskohdat: Lisää eläviä ja houkuttelevia kuvauksia, jotka tuovat esiin jokaisen annoksen ainutlaatuiset ominaisuudet ja maut.
- Merkinnät allergioista ja ruokavaliorajoituksista: Merkitse selkeästi annokset, joissa on mahdollisia allergeeneja, sekä erityisruokavalioihin, kuten gluteenittomaan tai vegaaniseen ruokavalioon, sopivat vaihtoehdot.
- Ravintosisältötiedot: Tarjoa ravintosisältöä koskevat tiedot tarvittaessa, jotta terveystietoiset asiakkaat ja erityisruokavaliota noudattavat löytävät sopivat annokset.
Etkö ole varma, mitä kirjoittaa? Uber Eats voi auttaa luomaan automaattisesti kuvauksia puuttuville ruokalistan annoksille, jolloin voit hyväksyä tai hylätä ne – säästät aikaa ja pidät ruokalistasi viimeisteltynä ja kattavana.
Käytä laadukkaita kuvia
Oletko koskaan yrittänyt tilata ruokalistalta, jossa kuvat puuttuvat tai näyttävät siltä kuin ne olisi otettu ryppyisestä 1970-luvun sanomalehdestä? Sitten tilaat vastahakoisesti, vain huomataksesi syöväsi parasta, mitä makuaistisi on koskaan kokenut?
On harmi, kun ruokalistan kuvat eivät tee annoksille oikeutta. ”Ihmiset syövät ensin silmillään ja vasta sitten vatsallaan”, Chavarria muistuttaa. ”He katsovat ruokalistasi kuvaa ja sanovat: ’Tuo enchilada näyttää niin herkulliselta’, ja haluavat sen.”
Hän jatkaa kuvien merkityksen selittämistä tilauksissa: ”Kuvat ovat yksi helpoimmista ja varmimmista keinoista lisätä myyntiä.” Tutkimukset tukevat tätä ajatusta—84 % ihmisistä haluaa nähdä kuvia ennen ravintolassa käymistä, ja 40 % on kokeillut uutta paikkaa pelkkien ruokakuvien perusteella. Kun annos näyttää hyvältä, 86 % ruokailijoista jakaa siitä kuvan sosiaalisessa mediassa. Huonot ruokakuvat taas karkottavat 36 % asiakkaista.
Uber Eatsin Menu Makerin avulla on helppo lisätä upeita kuvia ruokalistallesi. ”Työkalullamme voit raahata kuvan suoraan paikalleen tai ladata sen Uber Eats Managerin selainversion kautta”, Chavarria kertoo. ”Useimmilla omistajilla on jo valmiiksi kuvia. Ja jos ei ole, voimme auttaa järjestämään ammattilaiskuvauksen hyväksytyn kumppanimme kanssa, jotta yrityksesi saa laadukkaita kuvia suosituimmista annoksistasi.”*
Tekoäly on ollut yksi viime vuosien suurimmista trendeistä, ja vuonna 2024 julkaistu tutkimus lehdessä Food Quality and Preference osoittaa, että ruokailijat suhtautuvat myönteisesti hienovaraisiin parannuksiin—tekoälyn luomat ruokakuvat arvioitiin johdonmukaisesti houkuttelevammiksi kuin aidot ruokakuvat.
Uber Eats kehittää jatkuvasti uusia tapoja helpottaa ruokalistan hallintaa. Uusia ominaisuuksia julkaistaan jatkuvasti, ja keväästä 2025 alkaen laadukkaiden kuvien lisääminen on helpompaa kuin koskaan. Menu Maker hakee nyt automaattisesti kuvia ravintolan verkkosivuilta, parantaa niitä tekoälyllä ja antaa sinun esitellä asiakkaiden arvosteluissa lähettämiä kuvia—auttaen annoksiasi näyttämään parhaimmiltaan mahdollisimman vähällä vaivalla.
Jos haluat tarkempia ohjeita siitä, miten saat ruokalistasi kuvat loistamaan, tutustu ravintolan ruokalistakuvauksen ohjeisiimme. Ennen kaikkea varmista, ettei kuvissa näy käsiä, ihmisiä tai muuta brändäystä kuin omaasi.
Aseta hinnoittelusi menestystä varten
Ruokalistasi hinnoittelu riippuu lopulta siitä, mikä toimii sinulle ja vastaa tulotavoitteitasi. Jotkut perinteiset hinnoittelustrategiat voivat kuitenkin auttaa sinua suunnistamaan, kuten nämä:
- Kustannuslisäys-hinnoittelu: Aseta ruokalistan hinnat lisäämällä kiinteä prosenttiosuus kustannuksiin, jotta jokainen annos on kannattava.
- Kilpailuperusteinen hinnoittelu: Säädä hintoja sen mukaan, mitä muut yritykset veloittavat vastaavista tuotteista, jotta pysyt kilpailukykyisenä markkinoilla.
- Arvoperusteinen hinnoittelu: Hinnoittele annokset asiakkaan kokeman arvon perusteella. Tätä käytetään usein erikois- tai kysytyissä tuotteissa.
- Dynaaminen hinnoittelu: Vaihtele hintoja kysynnän, vuorokaudenajan tai tiettyjen tapahtumien mukaan, jotta saat maksimaalisen tuoton ruuhka-aikoina.
- Psykologinen hinnoittelu: Käytä hinnoittelustrategioita, kuten aseta hinnat hieman alle pyöreän luvun (esimerkiksi 9,99 $ 10 $ sijaan), jotta annokset vaikuttavat edullisemmilta.
Voit päättää pitää ruokalistasi hinnat samoina kaikissa kanavissa tai vaihdella niitä. Esimerkiksi voit asettaa erilliset hinnat nouto- ja toimitustilauksille eri ravintoloissasi, jotta vältät noutotilausten hintojen nousun ja pidät toimitushinnat joustavina—ja tarjoat asiakkaille reilun kokemuksen riippumatta siitä, miten he tilaavat.
”Jotkut ravintolat haluavat pitää samat hinnat myymälässä ja kolmannen osapuolen sovelluksissa, kun taas toiset haluavat kompensoida markkinapaikan veloittamat palvelumaksut ja nostaa tuotteiden hintoja sen mukaisesti”, Chavarria sanoo.
Kummassakin tapauksessa kolmannen osapuolen toimitusruokalistan hinnoittelu on helppoa Uber Eatsin avulla.
Chavarria kertoo: ”Sanotaan, että haluat korottaa kaikkien ruokalistasi tuotteiden hintoja 10 %. Sinun ei tarvitse laskea prosentteja yksitellen manuaalisesti. Riittää, että pyydät tätä, kun rekisteröidyt palveluun, ja me luomme ruokalistan puolestasi korotetuilla hinnoilla. Jos sinulla on jo olemassa oleva ruokalista, voit lähettää kirjallisen pyynnön tukitiimillemme pyytääksesi koko ravintolan hintojen korotusta. Voit aina päivittää yksittäisten ruokalistan tuotteiden hinnat myös itse.”
Suunnittele valikko, josta asiakkaat pitävät – verkossa tai paikan päällä
Ihmiset omaksuvat tietoa eri tavoin kasvotusten ja verkossa. Siksi fyysiset ja digitaaliset ruokalistat näyttävät ja toimivat eri tavalla. Tässä on joitakin asioita, joita kannattaa ottaa huomioon suunnitellessasi erilaisia ruokalistoja.
Parhaat käytännöt fyysisen ruokalistan suunnitteluun
Selkeä asettelu: Järjestä ruokalista loogisesti, ryhmittelemällä samankaltaiset annokset yhteen.
Yksinkertaiset fontit: Käytä helposti luettavia fontteja, huomioiden koko ja tyyli, jotta kaikki asiakkaat voivat lukea listaa vaivattomasti.
Sopivat värit: Valitse houkuttelevat värimaailmat, jotka heijastavat brändiäsi ilman että ne vievät huomiota tekstistä.
Laadukkaat kuvat: Sisällytä ammattimaisia, ruokahalua herättäviä kuvia annoksista ja käytä niitä harkiten, jotta ruokalista pysyy siistinä ja houkuttelevana.
Yhtenäinen brändi-ilme: Yhdistä ruokalistan ulkoasu ravintolasi yleiseen brändiin ja tunnelmaan.
Parhaat käytännöt verkkoruokalistan tai kolmannen osapuolen sovelluksen ruokalistan suunnitteluun
Yksinkertaistettu navigointi: Rakenna ruokalista niin, että selaaminen ja valitseminen on helppoa, ja että kategoriat ja alakategoriat ovat selkeästi esillä.
Laitteille optimoitu: Varmista, että verkkoruokalista on responsiivinen eli näyttää hyvältä eri laitteilla ja näytön ko’oilla.
Nopeat latausajat: Optimoi kuvat ja muut suunnitteluelementit, jotta ruokalista latautuu nopeasti ja käyttökokemus on sujuva.
Selkeät kuvaukset: Anna jokaisesta annoksesta riittävästi tietoa, jotta asiakkaat voivat tehdä harkittuja valintoja, mutta älä kuormita liikaa tiedolla.
Näkyvät erikoistarjoukset: Korosta tarjouksia tai suosittuja annoksia kiinnittääksesi huomiota ja kannustaaksesi tilaamiseen.
Räätälöitävyys: Muista, että asiakkaat eivät keskustele tarjoilijan kanssa tilatessaan kolmannen osapuolen sovelluksessa. Tee tilaamisesta helppoa tarjoamalla täysin räätälöitäviä vaihtoehtoja sekä mahdollisuuden valita mieleiset täytteet, annoskoot tai valmistustavat.
Kolmannen osapuolen sovellus, kuten Uber Eats, tekee näiden hyväksi todettujen suunnittelukäytäntöjen hyödyntämisestä helppoa. Menu Maker auttaa sinua luomaan, muokkaamaan ja päivittämään ruokalistaasi, jotta voit tarjota juuri sitä, mitä asiakkaasi haluavat.
Tulosta ja julkaise
Viimeinen vaihe valikon tekemisessä on sen tulostaminen, tarkistaminen ja julkaiseminen.
Jos aiot tulostaa valikostasi fyysisiä kopioita, kannattaa ottaa huomioon:
- Valikon koko: Valitse koko, jota on helppo käsitellä ja lukea, kuten A4 tai hieman suurempi.
- Materiaalin laatu: Valitse kestäviä materiaaleja, kuten laminoitu paperi tai kartonki, jotta valikko kestää toistuvaa käyttöä ja roiskeita.
- Tulostuspalvelut: Käytä paikallisia painotaloja tai erikoistuneita valikkopainopalveluita saadaksesi ammattimaista tulostusta ja suunnitteluapua.
- Lopullinen ulkoasu ja viimeistely: Harkitse suunnitteluelementtejä ja viimeistelyvaihtoehtoja, jotka tukevat ravintolasi brändiä ja tyyliä.
Valikon julkaiseminen verkkosivuillasi, Google Business -profiilissasi ja kolmansien osapuolten sovelluksissa on vähintään yhtä tärkeää—ellei jopa tärkeämpää—kuin fyysisen valikon valmistelu. Miksi? Popmenu’n vuoden 2025 ravintolatrendiraportin mukaan 62 % kuluttajista odottaa ravintolakulutuksensa pysyvän tänä vuonna ennallaan, kun taas 23 % ennakoi kasvua—kehitystä, jota vauhdittaa erityisesti se, että 69 % ruokailijoista tilaa noutoa tai kotiinkuljetusta viikoittain.
Ennen kuin julkaiset valikkosi Uber Eatsissä, Chavarria suosittelee: ”Valikkotyökalussamme näet yleiskatsauksen kaikista valikoistasi (kuten aamiainen, lounas ja illallinen). Kehotan sinua klikkaamaan näitä valikoita ja tarkistamaan aukioloajat, tuotteet, kategoriat, muokkaukset ja hinnat.”
"Ihmiset syövät ensin silmillään, sitten vatsallaan. He katsovat ruokalistasi kuvaa ja sanovat: 'Tuo enchilada näyttää niin herkulliselta', ja haluavat sen."
Letty Chavarria, Senior Account Executive, Uber Eats
Vinkkejä ravintolamenun optimointiin keskimääräisen ostosumman kasvattamiseksi
Onnittelut! Olet noudattanut parhaita käytäntöjä ja suunnitellut fyysisen, verkkopohjaisen ja kolmannen osapuolen valikon, josta asiakkaasi varmasti pitävät. Käydään nyt läpi joitakin valikon optimointistrategioita, jotka voivat auttaa kasvattamaan AOV:tasi (keskimääräinen tilausarvo).
Muokkaa valikkoasi
Jotta saisit enemmän myyntiä, kannustaisit lisäostoksiin ja lisäisit asiakkaiden tilausten määrää, sinun täytyy tehdä siitä heille helppoa. ”He tarvitsevat valinnanvaraa ja joustavuutta käden ulottuvilla”, Chavarria sanoo. ”Tämä parantaa asiakastyytyväisyyttä merkittävästi ja vähentää tilausvirheitä sekä takaisinveloituksia.”
Uber Eatsissa asiakkaat voivat räätälöidä tilauksensa täysin, lisäten ja poistaen ainesosia tilauksistaan.
”Lisää lisukkeita yksittäisiin ruoka-annoksiisi”, Chavarria ehdottaa. ”Esimerkiksi yhdessä ravintolassa Beef tai Lamb with Rice ja Boneless Rib Eye Steak Plate tarjoillaan ilman lisukkeita. Loinkin näille annoksille ’Lisää lisukkeet’ -vaihtoehdon. Näin asiakkaiden ei tarvitse siirtyä pois annoksen kohdalta lisukkeiden osioon, vaan vaihtoehto on heti näkyvillä. Yhdessä tapauksessa [tallennettu alla olevaan kuvakaappaukseen] tämä lisäsi tilauksen loppusummaan 25 dollaria.”
Tarjoa yhdistelmäaterioita
Jos haluat kasvattaa tilauksen summaa, tarjoa yhdistelmäaterioita. ”Oletetaan, että myyt hampurilaisia”, Chavarria sanoo. ”Voisit tarjota yhdistelmän, jossa asiakas maksaa hieman enemmän saadakseen ranskalaiset ja limun.”
Kun niputat tuotteita hieman korkeampaan hintaan, asiakkaat kokevat saavansa lisäarvoa ja helppoutta, mikä tekee heistä todennäköisemmin yhdistelmäaterian valitsevia. Tämä lähestymistapa ei ainoastaan lisää myyntiä, vaan myös kannustaa asiakkaita kokeilemaan laajempaa valikoimaa, mikä voi johtaa korkeampaan asiakastyytyväisyyteen ja toistuviin tilauksiin.
White Castleilla on toimiva tapa niputtaa tuotteita. Ravintola, joka tekee yhteistyötä Coca-Colan kanssa tarjotakseen yli 100 juomavaihtoehtoa, mahdollistaa asiakkaiden lisätä juoman ateriaan yhdellä klikkauksella sen sijaan, että jokainen tuote tilattaisiin erikseen. Tämä helpottaa asiakkaiden juoman lisäämistä ateriaan ja tuo White Castlelle lisämyyntiä.
Kokeile ja selvitä, mikä toimii
Valikon suunnittelu on jatkuva prosessi. Arvioimalla asiakaspalautetta, oivalluksia ja analytiikkaa voit ymmärtää paremmin, mitä tuotteita ja yhdistelmiä asiakkaat tilaavat ja mitkä saattavat kaivata päivitystä.
Tässä on joitakin mittareita, joita kannattaa seurata:
Valikosta ostoskoriin -konversio: Prosenttiosuus käyttäjistä, jotka katsovat valikkoa ja lisäävät sitten tuotteita ostoskoriinsa.
Tilauskonversio: Prosenttiosuus käyttäjistä, jotka tekevät tilauksen lisättyään tuotteita ostoskoriinsa.
Keskimääräinen tilauksen koko: Kaikkien käyttäjien tilausten tuotteiden keskimääräinen kokonaishinta.
Tilausten virheellisyysaste: Prosenttiosuus tilauksista, joista on ilmoitettu puuttuvan tuotteita.
Erityisohjeiden osuus: Prosenttiosuus tilauksista, joissa on erityisohjeita.
Näiden mittareiden lisäksi työkalut kuten Uber Eats Manager auttavat sinua syventymään entistä tarkemmin:
- Analysoi myydyimmät tuotteet. Tämä auttaa varastonhallinnassa, valikon suunnittelussa ja uusien tuotteiden kehittämisessä.
- Lue asiakasarvosteluja. Voit tunnistaa suosikki raaka-aineet ja mukautua asiakkaiden mieltymyksiin.
- Tunnista mahdollisuudet. Jos huomaat yleisiä muokkauksia, jotka lisäävät kustannuksia, voit alkaa veloittaa niistä.
- Tarkastele valituksia helposti. Tilausongelmat-sivulla voit varmistaa valikkokuvauksien paikkansapitävyyden ja tunnistaa parannuskohteita pakkauksissa, kuten keittorasioiden sulkeminen toimitusta varten. Näin voit puuttua asiakkaiden ruoan laatuun, makuun ja esillepanoon liittyviin valituksiin.
Käyttämällä Uber Eatsin oivalluksia ja analytiikkaa jatkuvaan seurantaan ja kehittämiseen, valikkosi tuo brändisi parhaat puolet esiin—korostaen myydyimpiä tuotteita, täyttäen asiakkaiden odotukset ja lisäten tilauksia.
Suunnittele ja julkaise verkkoruokalistasi Uber Eatsin avulla
Verkkoruokalistan rakentaminen voi herättää monia kysymyksiä. Pitääkö osata koodata? Voiko saada kauniita kuvia, vaikka ei olisi valokuvaaja? Mikä on ihanteellinen fonttityyppi, -koko ja -väri? Voiko tuotteita päivittää helposti, kun ruokalista muuttuu?
Hyviä uutisia: Uber Eats auttaa sinua Menu Makerilla, intuitiivisella työkalulla, jolla voit helposti luoda ja päivittää upeita ruokalistoja vain muutamassa vaiheessa. ”Itsepalveluominaisuus, jossa voit itse tehdä muutoksia, antaa tunteen hallinnasta”, Chavarria selittää, ”ja säästät rahaa, kun sinun ei tarvitse palkata ketään tekemään sitä puolestasi.”
"Menu Maker on tehokas työkalu. Voit helposti luoda omat ruokalistasi, muuttaa hintoja, päivittää tuotteita ja paljon muuta. Parasta on, että sinun ei koskaan tarvitse odottaa tukea auttamaan sinua. Voit tehdä kaikki muutokset itse Uber Eats Managerin Ruokalista-välilehdellä."
Letty Chavarria, Senior Account Executive, Uber Eats
Valmis aloittamaan erottuvan ruokalistan rakentamisen Uber Eatsissa? Jos olet uusi Uber Eatsissa, tutustu lisää Menu Makerin käyttöön ja ratkaisuihin, jotka auttavat sinua kasvattamaan liiketoimintaasi. Jos yrityksesi on jo listattuna Uber Eats -markkinapaikalla, kirjaudu sisään Uber Eats Manageriin ja siirry Ruokalista-välilehdelle aloittaaksesi.
Haluatko helpomman tavan päivittää ruokalistaasi sekä hallita myymälöitäsi ja tilauksiasi? Integroi kassajärjestelmäsi Uber Eatsin kanssa. Nopea käyttöönotto säästää aikaa, tavoitat enemmän asiakkaita ja pidät toimintasi sujuvana. Lue, miten kumppanimme voivat helpottaa ruokalistasi hallintaa.
*Ammattivalokuvauksen koordinointi on tällä hetkellä saatavilla yrityksille Aasian ja Tyynenmeren alueella, Kanadassa, Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Tarjoamme vakiokuvauksia ja laajempia kuvauspaketteja tarpeidesi mukaan. Vain SMB-yritykset, jotka eivät ole integroituneet POS-kumppanin kautta, voivat varata kuvauksen.
Tietoa ja inspiraatiota yrityksesi kasvattamiseen
Tutustu parhaisiin käytäntöihin, joiden avulla yrityksesi voi markkinoida tehokkaasti, toimia sujuvasti ja tarjota palveluita saumattomasti.
Tutustu artikkeleihin, oppaisiin, tuoteuutuuksiin ja muihin resursseihin, jotka auttavat yritystäsi kasvamaan.
Opi, miten yritykset hyödyntävät Uber-alustaa päivittäin laajentaakseen tavoittavuuttaan ja vahvistaakseen brändiään.
Ratkaisut
Yritystyypit
Yritystyypit
Resurssit
Resurssit