Tässä artikkelissa mainitut tuotteet ja palvelut eivät välttämättä ole saatavilla alueellasi. Ota yhteyttä asiakastukeen tai tilinhoitajaasi, jos sinulla on kysyttävää.
Kuinka luoda ravintolan markkinointisuunnitelma
Valmistat herkullista ruokaa, olet suunnitellut ravintolasi mukavaksi ja viihtyisäksi, ja kouluttanut henkilökuntasi tarjoamaan loistavan asiakaskokemuksen. Mutta ravintola-alan kovassa kilpailussa tämä ei aina yksin riitä. Ennen kuin asiakas voi kokea, kuinka upea ravintolasi on, hänen täytyy ensin saada tietää, että olet olemassa, ja päättää, että olet kokeilemisen arvoinen.
Jotta saat asiakkaat tulemaan ovesta sisään (tai vierailemaan verkkosivuillasi), tarvitset vahvan ravintolamarkkinointisuunnitelman.
Mikä on ravintolan markkinointisuunnitelma?
Ravintolan markkinointisuunnitelma on strategia, jonka avulla edistät liiketoimintaasi, houkuttelet potentiaalisia asiakkaita kokeilemaan ruokaasi ja saat heidät palaamaan uudelleen, kun olet voittanut heidät puolellesi.
Hyvä markkinointistrategia ravintolalle:
- Määrittelee selkeästi ravintolasi brändin ja asemoitumisen (mistä haluatte olla tunnettuja ja mikä tekee teistä erityisen)
- Tunnistaa ne markkinointikanavat, joita aiot hyödyntää
- Sisältää markkinointikalenterin, joka auttaa pysymään suunnitelmassa
- Asettaa selkeät tavoitteet ja mittarit, joiden avulla voit seurata edistymistäsi näihin tavoitteisiin nähden
Ravintolan markkinointisuunnitelman laatiminen (ja siinä pysyminen) vaatii aikaa ja rahaa. Mutta se kannattaa. Fiksu markkinointistrategia on paras tapa houkutella uusia asiakkaita ja pysyä mielessä niille, jotka jo pitävät ravintolastasi.
5 mahdollista hyötyä ravintolan markkinointisuunnitelman laatimisesta
Kaikki työ, jonka olet tehnyt täydellisen ruokalistan laatimiseksi ja herkullisten annosten valmistamiseksi, tuottaa tulosta vain, jos sinulla on asiakkaita, joita palvella. Tässä on 5 pääsyytä, miksi ravintolan markkinointisuunnitelma on ratkaisevan tärkeä ainesosa voittaaksesi puolellesi ne ihmiset, joista yrityksesi on riippuvainen:
1. Se auttaa sinua määrittelemään yrityksesi aseman tarkemmin
Mikä tekee ravintolastasi erityisen? Monet ravintolat valmistavat hyvää ruokaa – se on odotettua. Brändäys tarkoittaa sen pohtimista, mikä erottaa ravintolasi kaikista muista vaihtoehdoista, joita asiakkaillasi on. Kun otat tämän huomioon jo markkinointisuunnitelmasi alkuvaiheessa, autat rakentamaan liiketoimintaasi vahvemmalle pohjalle tulevaisuutta varten.
2. Se tekee yrityksesi helpommaksi löytää
Kun joku on nälkäinen ja miettii, mitä söisi, haluat, että ravintolasi on yksi ensimmäisistä vaihtoehdoista, joihin hän törmää etsiessään ruokaa. Älykäs ravintolamarkkinointisuunnitelma auttaa varmistamaan, että yrityksesi näkyy niissä tärkeimmissä paikoissa, joista nälkäiset asiakkaat etsivät ruokaa tehdessään tilauspäätöstä.
3. Se auttaa sinua houkuttelemaan uusia asiakkaita
Kun sinut on helppo löytää, useammat ihmiset tietävät kokeilla palveluitasi. Tämä johtaa ravintolamarkkinointisuunnitelman suorimpaan hyötyyn: uusiin asiakkaisiin. Kun joku päättää kokeilla ruokaasi kerran, sinulla on mahdollisuus voittaa hänet puolellesi ja saada hänestä vakioasiakas.
4. Se kannustaa uskollisuuteen ja kasvattaa asiakkaan elinkaariarvoa
Parhaat ravintolamarkkinointisuunnitelmat eivät keskity pelkästään uusien asiakkaiden tavoittamiseen. Haluat myös houkutella jo sinut tuntevat asiakkaat palaamaan yhä uudelleen. Uskollisuutta kasvattavien keinojen sisällyttäminen voi auttaa varmistamaan, että hankkimasi uudet asiakkaat tuovat toistuvaa liiketoimintaa vuosiksi eteenpäin.
5. Se auttaa sinua pysymään järjestyksessä ja oikealla tiellä
Ensimmäiset 4 hyötyä osoittavat, kuinka arvokasta ravintolamarkkinointi on. Suunnitelman etuna on, että se auttaa sinua tekemään sen hyvin. Satunnainen markkinointitapa ei tuota yhtä hyviä tuloksia. Selkeän suunnitelman avulla kaikki ideasi järjestetään niiden tavoitteiden mukaan, jotka haluat saavuttaa, kanavien mukaan, joita käytät niiden toteuttamiseen, sekä aikataulun mukaan. Hyvin harkittu suunnitelma johtaa parempiin ja johdonmukaisempiin tuloksiin.
Mitä markkinointisuunnitelmaasi tulisi sisällyttää?
Jos osaamisesi painottuu enemmän ruokapuolelle kuin markkinointiin, sinulla ei välttämättä ole aavistustakaan siitä, mistä aloittaa ravintolasi markkinointistrategian suunnittelu. Tässä on yhteenveto tyypillisistä vaiheista, jotka kannattaa ottaa huomioon ravintolan markkinointisuunnitelmaa laatiessa:
Määrittele ravintolasi brändi-identiteetti
Hyvä ravintolan markkinointistrategia alkaa brändin huolellisella suunnittelulla. Tämä sisältää oman ainutlaatuisen aseman määrittelyn: mikä erottaa ravintolasi muista vaihtoehdoista. Selvittääksesi tämän, mieti, mistä haluaisit ravintolasi tunnetuksi. Sen jälkeen pohdi, millaisen ilmeen ja tunnelman haluat brändillesi luoda. Sinun kannattaa suunnitella visuaalinen tyyli, mukaan lukien brändin värimaailma ja logo. Voit palkata hyvän graafisen suunnittelijan auttamaan tässä prosessissa tai tutustua ilmaisiin verkkotyökaluihin, joiden avulla voit tehdä sen itse.
Jotta voisit paremmin hahmottaa, miltä tämä kaikki näyttää käytännössä, luomme esimerkkejä ravintolan markkinointisuunnitelmista kuvitteellisen pizzerian, Pizza Finzionen, pohjalta. Oman ainutlaatuisen asemansa osalta ravintolatiimi korostaa napolilaistyylisen pizzan valmistamista vain parhaista raaka-aineista. Heidän visuaalinen brändinsä hyödyntää Napolin lipun värejä (punainen ja keltainen) sekä Napoliin, Italiaan, liittyviä kuvia ja valokuvia. Kaikki tämä auttaa viestimään, mitä brändi tekee ja mikä tekee siitä erityisen.
Tutki lähimpiä kilpailijoitasi
Yksikään ravintola ei toimi tyhjiössä. Asiakkaasi vertailevat usein useita vaihtoehtoja alueella valitessaan, mitä syödä, ja sinun kannattaa ymmärtää, miten sijoitut heidän joukossaan. Tämä ei tarkoita, että sinun täytyisi tutkia jokainen ravintola kaupungissasi—suurissa kaupungeissa se olisi lähes mahdoton tehtävä. Sen sijaan keskity niihin, jotka ovat samankaltaisia kuin sinun ravintolasi.
Esimerkiksi Pizza Finzionen kannattaa selvittää, mitä muut pizzaravintolat ja italialaiset ravintolat tekevät lähistöllä, jotta he voivat asemoida oman liiketoimintansa asiakkaille. Tiimi voi haluta tunnistaa tarkemmin ne ravintolat, jotka myyvät ruokaa samassa hintaluokassa muutaman kilometrin säteellä.
Kun olet tunnistanut tärkeimmät kilpailijasi, tutki heidän markkinointiaan:
- Miltä heidän verkkosivunsa näyttää? Voitko päätellä, mitä avainsanoja he tavoittelevat hakukoneoptimoinnissa (SEO)?
- Voitko tunnistaa, mikä heidän ainutlaatuinen asemointinsa on?
- Mitä markkinointikanavia he käyttävät? Esimerkiksi, ovatko he läsnä useilla sosiaalisen median kanavilla tai kolmannen osapuolen sovelluksissa? Onko heillä sähköpostilista? Näetkö, onko heillä käynnissä kampanjoita?
- Miltä heidän arvostelunsa näyttävät? Mitä asiakkaat kehuvat ja kritisoivat?
Kun näet, mikä toimii kilpailijoillasi, voit oppia, mihin yleisösi saattaa reagoida. Et halua kopioida heitä, mutta haluat hyödyntää heidän tuloksistaan saamiasi oivalluksia. Esimerkiksi ne sosiaalisen median sivustot, joilla he saavat paljon sitoutumista, voivat olla samoja, joissa myös sinun yleisösi on aktiivisimmillaan ja siksi ajankäyttösi arvoisia.
Päätä, mihin kanaviin sijoitat
Ravintolallasi on rajalliset resurssit, joten haluat keskittyä niihin markkinointikanaviin, jotka todennäköisesti tuottavat parhaat tulokset. Tässä on joitakin tärkeimpiä kanavia, joita kannattaa harkita ravintolamarkkinoinnissa:
Verkkosivusto
Verkkosivusto on kenties tärkein ravintolasi verkkomarkkinointikanava. Kun ihmiset etsivät sopivaa ravintolaa, he hakevat usein lisätietoa internetistä. Jos et näy hakukoneen tuloksissa, he eivät välttämättä edes tiedä harkita ravintolaasi. Jos asiakkaat eivät löydä ruokalistaasi verkkosivuiltasi tarkasteltavaksi, he saattavat siirtyä seuraavaan vaihtoehtoon haussaan.
Ymmärrät todennäköisesti jo, kuinka tärkeää on omistaa ravintolalle verkkosivusto. Haluat kuitenkin myös varmistaa, että sivusto tarjoaa asiakkaillesi tarvittavat tiedot ja on heidän helppo löytää. Tämä tarkoittaa sijoittamista hakukoneoptimointiin ja mahdollisesti myös hakukonemainontaan. Jos et ole vielä tehnyt niin, saatat myös haluta ottaa käyttöön verkko-tilaukset verkkosivustollasi. Näin asiakkaiden on entistä helpompi tehdä tilauksia – ja tämä voi johtaa myynnin kasvuun.
Sosiaalinen media
Nykyään sosiaalisen median alustoja on paljon, joten kannattaa todennäköisesti keskittyä muutamaan pääkanavaan. Keskity alustoihin, joilla olet varma kohdeyleisösi olevan ja joihin sinulla on luovia resursseja panostaa pitkäjänteisesti. Ravintolalle kuvapainotteinen sivusto kuten Instagram on järkevä valinta, sillä herkullisen näköisten ruokien kuvaaminen on suhteellisen helppoa ja voi houkutella asiakkaita. Facebookin suuri käyttäjämäärä tarkoittaa, että voit todennäköisesti tavoittaa monia asiakkaitasi siellä. Ja jos tunnet olosi mukavaksi videoiden tekemisessä, YouTube tai TikTok voi olla kokeilemisen arvoinen.
Kun olet valinnut kanavasi, kehitä sosiaalisen median strategia, joka sopii kyseisten alustojen formaatteihin. Esimerkiksi Instagram-strategiasi voi koostua herkullisten annosten valokuvista, työntekijöiden työskentelykuvista sekä asiakkaiden ruokailuhetkistä otetuista kuvista (tietenkin heidän luvallaan).
Verkkosovellukset ja hakemistot
Jotkut nälkäiset ihmiset etsivät suoraan hakukoneista, kun taas toiset suosivat tiettyjä sovelluksia tai arvostelusivustoja. Varmistamalla, että ravintolasi löytyy kaikista tärkeimmistä verkkohakemistoista ja sovelluksista, joissa ihmiset etsivät ravintoloita, tavoitat enemmän asiakkaita. Kun otat ravintolaprofiilisi haltuun jokaisessa näistä palveluista, voit tarjota tarkat tiedot, jotka edistävät liiketoimintaasi paremmin.
Varmista, että profiilisi on täytetty kokonaan jokaisessa sivustossa tai sovelluksessa ja että tiedot, kuten aukioloajat ja ruokalista, ovat ajan tasalla. Bonuksena: yhtenäisten tietojen tarjoaminen ravintolastasi eri verkkosivustoilla ja hakemistoissa parantaa myös paikallista hakukoneoptimointia.
Maksetut mainokset ja kampanjat
Yleensä nopein tapa saada tuloksia markkinoinnissa on maksaa mainoksista. Voit julkaista maksettuja mainoksia hakukoneissa, sosiaalisen median sivustoilla, käyttämilläsi kolmannen osapuolen toimitusalustoilla sekä perinteisemmillä kanavilla, kuten paikallislehdessä tai radiokanavilla. Mainokset antavat mahdollisuuden tavoittaa suuren yleisön nopeasti, mikä voi tuoda uusia asiakkaita nopeasti. Tämä kuitenkin maksaa enemmän etukäteen kuin monet muut markkinointitoimenpiteet, joten kannattaa miettiä tarkkaan, kuinka monta mainosta julkaiset ja missä.
Sähköpostimarkkinointi
Sähköposti on erinomainen tapa pitää yhteyttä asiakkaisiin, jotka jo pitävät sinusta ja ovat tilanneet sähköpostisi – sekä pysyä heidän mielessään. Voit lähettää sähköposteja kannustaaksesi useampiin vierailuihin tarjousten avulla, jakaa luomaasi sisältöä ja ilmoittaa merkittävistä ravintolapäivityksistä.
Harkitse asiakkaiden rohkaisemista tilaamaan sähköpostisi tarjoamalla kannustin, kuten alennus seuraavasta tilauksesta tai ilmainen alkupala seuraavalla käynnillä. Voit myös vahvistaa asiakasuskollisuutta lähettämällä sähköpostilistallesi eksklusiivisia tarjouksia, kuten kupongin ilmaiseen jälkiruokaan heidän syntymäpäivänään.
Sisältömarkkinointi
Sisältömarkkinointi tarkoittaa arvokkaan sisällön tuottamista aiheista, jotka kiinnostavat kohdeyleisöäsi, jotta voit rakentaa brändin tunnettuutta ja luottamusta. Blogi verkkosivuillasi on yksi yleisimmistä sisältömarkkinoinnin muodoista, mutta se voi tarkoittaa myös panostamista informatiivisiin videoihin tai esimerkiksi podcastien kaltaisen äänisisällön luomista. Bloggaaminen on erityisen suosittu vaihtoehto, koska se voi parantaa hakukoneoptimointia (SEO), mikä helpottaa verkkosivustosi löytymistä hakukoneista.
Tämä taktiikka vaatii säännöllistä ja jatkuvaa työtä laadukkaan sisällön tuottamiseksi, jotta seuraajasi saavat hyödyllistä tai mielenkiintoista tietoa. Esimerkiksi ravintola kuten Pizza Finzione voisi rakentaa YouTube-kanavan, jossa julkaistaan videoita kokkien pizzataikinan pyörittämisestä sekä lyhyitä opetusvideoita, joissa kerrotaan hauskoja faktoja napolilaisen pizzan historiasta. Tämä antaisi ravintolalle mahdollisuuden esitellä osaamistaan ja vahvistaa entisestään brändi-identiteettiään.
Kanta-asiakasohjelmat
Kanta-asiakasohjelmat ovat erinomainen tapa saada jo voittamasi asiakkaat palaamaan yhä uudelleen. Tarjoamalla kannustimia ravintolasi valitsemisesta useammin annat asiakkaille lisäsyyn palata. Uskollisuuden palkitseminen saa asiakkaat tuntemaan olonsa hyväksi ja tuo sinulle enemmän toistuvia asiakaskäyntejä.
Yleinen ravintoloiden kanta-asiakasohjelma on leimakortti: osta 5 pizzapalaa, saat joka kerralla leiman korttiin, ja kuudes pala on ilmainen. Nyt voit kuitenkin hyödyntää myös digitaalisia työkaluja tarjotaksesi kehittyneempiä kanta-asiakasohjelmia. Tämä voi tarkoittaa esimerkiksi pistejärjestelmän luomista, jossa asiakkaat voivat vaihtaa ansaitsemiaan pisteitä etuihin, tai tasojen rakentamista, joihin asiakkaat voivat pyrkiä ja saada parempia palkintoja käyntimäärän perusteella.
Luo markkinointikalenteri
Markkinoinnissa on helppo asettaa suuria tavoitteita suunnitteluvaiheessa. Niiden toteuttaminen johdonmukaisesti pitkällä aikavälillä on kuitenkin vaikeampaa. Juuri sitä kuitenkin tarvitaan, jotta ravintolan markkinointisuunnitelma tuottaa haluamiasi tuloksia. Yksi tärkeimmistä työkaluista suunnitelmassa pysymiseen on markkinointikalenteri.
Kun olet valinnut markkinointikanavasi, laadi strategia siitä, mitä aiot tehdä kussakin kanavassa ja kuinka usein. Esimerkiksi Pizza Finzione voi päättää julkaista videon YouTubeen kahdesti kuukaudessa, julkaista blogikirjoituksia viikoittain, postata Instagramiin kolme kertaa viikossa ja lähettää sähköposteja listalleen kerran kuukaudessa.
Pidä tämä realistisena. Et todennäköisesti pysty julkaisemaan blogikirjoitusta tai videota joka päivä kaikkien muiden vastuidesi ohella, mutta pari kertaa kuukaudessa voi olla mahdollista.
Ala syöttää kampanja- ja sisältöideoitasi kalenteriin, jotta jokaisella toimenpiteellä on selkeä aikataulu. Pilko jokainen asia selkeiksi vaiheiksi. Esimerkiksi blogikirjoitus vaatii kirjoitetun luonnoksen, tarkistusprosessin ja kuvan, joka julkaistaan kirjoituksen yhteydessä. Määritä vastuuhenkilö ja määräaika jokaiselle vaiheelle – vaikka tekisitkin suurimman osan tehtävistä itse. Näin hahmotat paremmin, kuinka paljon aikaa kukin toimenpide vie, ja pidät aikataulun realistisena.
Pyri pitämään kiinni määräajoista ja pysymään kalenterisi tahdissa. Suunnitelmaa voi olla tarpeen päivittää ajan myötä, kun huomaat, kuinka kauan tietyt asiat vievät. On ihan ok siirtyä päivittäisistä Instagram-postauksista kahteen kertaan viikossa, jos huomaat sen olevan realistinen tahti. Tärkeintä on välttää sitä, että markkinointisuunnitelma unohtuu heti, kun tulee kiire.
Aseta mitattavissa olevat tavoitteet ja seuraa tuloksia
Koska markkinointi vaatii investointeja, haluat varmistaa, että työsi tuottaa tulosta. Aseta selkeät tavoitteet osaksi ravintolasi markkinointisuunnitelmaa. Näihin voi kuulua laajempia tavoitteita, kuten brändin tunnettuuden kasvattaminen, uusien asiakkaiden hankkiminen ja kokonaismyynnin lisääminen. Mukaan kannattaa ottaa myös kanavakohtaiset tavoitteet jokaiselle valitsemallesi kanavalle, kuten sosiaalisen median seuraajamäärät, sähköpostien avausprosentit ja kanta-asiakasohjelmaan liittymiset.
Markkinointi vaatii alussa paljon arvailua, mutta mittareiden seuraaminen auttaa hiomaan strategioita datan perusteella. Jos blogikirjoituksesi tuovat enemmän kävijöitä verkkosivuille ja tämä lisää verkossa tehtyjä tilauksia, tiedät, että kyseinen kanava toimii sinulle. Jos käytät tunteja TikTok-sisällön tekemiseen, mutta näet alustalla vain vähän sitoutumista, kannattaa käyttää se aika uudelleen johonkin paremmin toimivaan kanavaan.
Yksikään markkinointisuunnitelma ei saa olla kiveen hakattu. Opi matkan varrella, mikä toimii, ja ole valmis kokeilemaan uusia asioita muuttuvien trendien mukaan. Ajan myötä saat enemmän dataa ja palautetta siitä, millainen markkinointi toimii parhaiten yleisöllesi ja brändillesi, mikä mahdollistaa tulosten parantamisen jatkuvasti.
Markkinoi ravintolaasi Uber Eatsin avulla
Ravintoloille, jotka käyttävät Uber Eatsia, on tarjolla monia työkaluja, joiden avulla voit markkinoida liiketoimintaasi. Pelkästään liittymällä alustalle teet ravintolastasi helpommin löydettävän nälkäisille asiakkaille aina, kun he avaavat Uber Eats -sovelluksen. Näkyvyyttäsi voit kasvattaa entisestään mainostamalla alustalla. Voit myös tarjota kampanjoita, kuten 0 $ toimitusmaksun, houkutellaksesi uusia asiakkaita kokeilemaan ravintolaasi.
Lisäksi, jotta ymmärtäisit paremmin, kuinka hyvin nämä markkinointitoimenpiteet tuottavat tulosta, Uber Eats tarjoaa myös helppokäyttöiset raportointiominaisuudet. Voit hyödyntää sovelluksen työkaluja, jotka mittaavat jokaisen kampanjan ROI:n (sijoitetun pääoman tuotto) alustalla. Lisäksi sovelluksen automatisoidut analytiikat tarjoavat arvokkaita näkemyksiä liiketoimintaasi varten, kuten myydyimmät tuotteesi ja asiakaspalautteet.
Uber Eatsin markkinointityökalujen käyttäminen on fiksu tapa tehostaa ravintolasi markkinointisuunnitelmaa melko vähällä lisätyöllä.
Tietoa ja inspiraatiota yrityksesi kasvattamiseen
Tutustu parhaisiin käytäntöihin, joiden avulla yrityksesi voi markkinoida tehokkaasti, toimia sujuvasti ja tarjota palveluita saumattomasti.
Tutustu artikkeleihin, oppaisiin, tuoteuutuuksiin ja muihin resursseihin, jotka auttavat yritystäsi kasvamaan.
Opi, miten yritykset hyödyntävät Uber-alustaa päivittäin laajentaakseen tavoittavuuttaan ja vahvistaakseen brändiään.
Ratkaisut
Yritystyypit
Yritystyypit
Resurssit
Resurssit