Los donuts Krispy Kreme son mundialmente famosos. Pero en Australia, explica el director de marketing, Russell Schulman, los donuts “se consideran un capricho para la tarde y la noche; los usuarios los compran principalmente como postre”.

“Así que teníamos estas tiendas grandes y bonitas esperando a que la gente nos visitara por la mañana para probar nuestra nueva gama de bagels. Siendo una marca estadounidense —son redondos, tienen un agujero—, los bagels tenían mucho sentido para nosotros, pero necesitábamos educar a nuestros usuarios.”

Sin embargo, los bagels al estilo americano son una novedad en Australia. Y Krispy Kreme no suele vender bagels a nivel mundial. Para lanzar un nuevo producto para el desayuno que rara vez se ve en Australia, Krispy Kreme inauguró un nuevo restaurante virtual en la app de Uber Eats llamado “Bagels by Krispy Kreme”, y el mercado del desayuno respondió con entusiasmo.

Los bagels se pueden encontrar en los menús de las tiendas físicas en Australia. Pero según Russell, son los restaurantes virtuales los que impulsaron, y siguen impulsando, la demanda en las mañanas. “Vemos el doble de ventas de bagels de salmón en los restaurantes virtuales. Es una herramienta de ventas mucho más efectiva. Las ventas superaron drásticamente nuestras expectativas en los primeros días.”

Nuestro restaurante socio planea mantener Bagels by Krispy Kreme en la app de Uber Eats a largo plazo, como plataforma de prueba para nuevos conceptos. Russell añade que ya han tenido éxito con la introducción de batidos y cafés. “Fue una forma muy rápida y sencilla de probar algo”, comenta sobre su experiencia lanzando restaurantes virtuales. “Desde una perspectiva de marketing, comprender a nuestros usuarios es fundamental. Preferimos seguir por ese camino y continuar innovando”.