Salad House udvider med Uber Eats og Uber Direct
17. oktober 2023 | USA
Med en mission om at bringe premium hakket salat til folket åbnede Salad House sin første restaurant i Millburn, New Jersey, i 2011. I dag har den yderst succesfulde kæde 11 restauranter, og antallet forventes at stige til op mod 20 inden udgangen af 2023.
Salad House tilbyder en fast-casual oplevelse, der er imødekommende, sund og familievenlig. Det er et friskt koncept, som har vist sig at være populært blandt brugere, især dem der ønsker at hente deres mad eller få den leveret efter behov til hjemmet eller kontoret.
64%
af alle bestillinger foretages online6K
nye brugere pr. kvartal7x
afkast på annonceudgifterOvergangen til onlinebestilling
Salad House opbygger brugerloyalitet og skaber vækst med fremragende mad og bekvemme online bestillings- og leveringsoplevelser. Med 64 % af forretningen, der nu kommer fra onlinebestillinger, er teknologiske systemer afgørende for succesen af den samlede brugeroplevelse. Salad House har integreret teknologi i sin virksomheds-DNA under ledelse af Jarrod Bravo, driftsdirektør. Bravo er vokset op med virksomheden, begyndte som kassemedarbejder på den første lokation og blev senere forfremmet til leder og derefter daglig leder. I dag har han ansvaret for driften på alle Salad House-lokationer og driver sin egen franchiselokation i Montclair, New Jersey. Vi talte med Bravo om den restaurantteknologi, Salad House benytter, herunder hvordan Uber hjælper Salad House med at vokse og trives.
Bedre sammen: Uber Eats og Uber Direct
Salad House er afhængig af et stærkt samarbejde med Uber for at øge onlinebestillinger og opbygge loyalitet blandt brugerne. Som engagerede brugere af Uber Eats og Uber Direct udnytter Salad House begge tjenester til at skabe vækst. Bravo fortæller, at to tredjedele af alle onlinebestillinger kommer via tredjepartsapps som Uber Eats, mens resten kommer fra deres egen hjemmeside, mobilapp og telefonbestillinger. Salad House bruger Uber Direct til at levere 85% af de bestillinger, der kommer ind via deres egne kanaler. “Som partner har Uber overgået konkurrenterne med stor afstand,” siger Bravo. “Og det skyldes udelukkende det samarbejde, vi har opbygget sammen. Både Uber Eats og Uber Direct er afgørende for vores succes.”
“Uber Eats og Uber Direct er en vindende kombination. Uber Eats hjælper med at gøre Salad House synlig for folk, der måske aldrig havde hørt om os før. Uber Direct gør det nemmere at levere til vores loyale brugere, som bestiller direkte fra vores hjemmeside eller app.”
Jarrod Bravo, driftsdirektør
Integrerede systemer forbedrer driften
Som en virksomhed med flere lokationer ser Salad House teknologi som en afgørende faktor for sin succes, især med fokus på online- og take away-bestillinger. Virksomheden opgraderede proaktivt sit POS-system tilbage i 2015. Og lige før pandemien ramte, gennemførte de en POS-integration, der problemfrit samler alle onlinebestillinger i ét samlet systemflow. Dette førte til færre fejl i bestillinger, forbedret driftseffektivitet og øget brugertilfredshed. Bravo fortæller, at overgangen var en udfordring i starten, men han opfordrer andre virksomheder til at “komme med på vognen. Når du først har styr på den tekniske del, bliver driften faktisk meget nemmere.”
Synlighed er afgørende
Brugerloyalitet er en af de største prioriteter hos Salad House. Virksomheden ønsker, at brugerne bestiller fra deres alsidige og tilpasselige menu flere gange om ugen. I starten så Bravo ikke værdien i Uber Eats’ kampagner til at hjælpe med at nå det mål. Men nu siger han: “Når der er noget nyt, er min filosofi, at vi skal prøve det.” I gennemsnit kører Salad House nu 2 Uber Eats-kampagner hver måned: “en for at tiltrække nye brugere og en anden for at fastholde de nuværende,” siger Bravo. “Tallene taler for sig selv. Uber-kampagner er en effektiv måde at belønne loyalitet og få folk til at vende tilbage.”
Et partnerskab, der fører til succes
Bravo omtaler sit samarbejde med Uber som “et forhold, der fokuserer på vores succes.” Han mødes regelmæssigt med sine kontomanagere, Mikaela og Dante, og sætter pris på deres feedback og forslag, som ofte er baseret på data om forretningen. Det inkluderer en opdeling af nye brugere og en ROI-analyse af Uber-kampagner. “At have Dante og Mikaela på vores hold er en værdifuld investering,” siger Bravo. “Vi fungerer virkelig som et team. De tjekker jævnligt ind og kommer på besøg. De kender vores folk. Vi skriver ofte sammen og udveksler idéer og kampagner.” Bravo, der går meget op i data, som hjælper ham med at holde sig ajour med forretningen, bruger også Uber Eats Manager til at følge resultater, løse problemer med manglende ordrer og opbygge relationer til sine brugere.
Indsigter, der kan hjælpe med at skabe vækst
På grund af kædens succes overvejer alle mulighederne for at udvide. Uber har hjulpet Salad House med at træffe mere velovervejede beslutninger om, hvor den næste filial skal åbne. Med en prismodel, der varierer afhængigt af leveringsafstanden, viser Uber Direct-fakturaer Bravo og teamet, hvor stor en andel af forretningen på hvert sted der leveres til brugere inden for en radius på nul til 3, 3 til 5 og 5 til 8 miles. “Vi havde tidligere et område på 3 miles,” siger Bravo. “Men det ser ud til, at vi udvider til 5 miles på grund af de indsigter, vi får fra Uber Direct.”
Løsninger
Erhvervstyper
Erhvervstyper
Ressourcer
Ressourcer