Gå til hovedindhold

Meal Ticket Brands: Udvider levering fra ghost kitchens

25. august 2022 | Global

Joseph Richard Group (JRG) blev grundlagt af André “Joseph” Bourque og Ryan “Richard” Moreno, barndomsvenner, der åbnede deres første restaurant sammen i 2009. Siden da har de udviklet Joseph Richard Group til en mangfoldig virksomhed, der omfatter barer og restauranter, et cateringfirma, en vingård, et boutiquehotel samt egne øl- og vinmærker. I 2019 skabte de Meal Ticket Brands for at integrere virtuelle restauranter i deres portefølje, først til eget brug, og nu udvider de med rådgivning til andre virksomheder, der ønsker at lancere og udvikle virtuelle køkkenkoncepter online.

Partnerskab i tal

186

Lokationer

3 uger

Fra underskrift til den første ordre

200%

Salgsstigning

Superladet vækst

JRG er ikke fremmed for levering gennem tredjepartsplatforme. De begyndte at samarbejde med Uber Eats for at udvide rækkevidden af deres traditionelle restauranter med afhentning og levering i 2017. Selvom de begyndte at udforske rollen for virtuelle køkkener før pandemien i 2020, satte nedlukningerne i hele Canada ekstra fart på deres vækst inden for dette område, hvilket førte til en vækst på 200 % i onlinesalget og dannelsen af en virtuel restaurantgruppe kaldet Meal Ticket Brands.

Virtuel køkkenstrategi baseret på brugerens efterspørgsel

Med hjælp fra deres Uber Eats-kontoadministrator kunne Meal Ticket Brands og JRG identificere forskelle mellem brugernes efterspørgsel og leveringsudbud i vigtige canadiske markeder, hvilket førte til muligheder for nye virtuelle restaurantkoncepter. Efter at have lanceret virtuelle brands i ghost kitchens, som blev stillet til rådighed af JRG’s fysiske restauranter, begyndte Meal Ticket at kontakte restauranter med det formål at støtte andre lokale virksomheder på samme måde ved at udnytte overskudskapacitet i veletablerede køkkener.

“Meal Ticket hjælper restauranter med at optimere køkkenkapaciteten og udnytte det eksisterende personale for at øge effektiviteten og vækste deres omsætning. Uber Eats-platformen er et vigtigt værktøj, der hjælper restauranter med at udvide på denne måde.”

—Jason Apple, Direktør for vækst og brandudvikling

Gæstfrihed lige ved hånden

At svare på anmeldelser og kommentarer er en vigtig del af at udvikle et virtuelt brand online. Uber Eats hjælper Meal Ticket Brands med hurtigt at reagere på brugerkommentarer og behov på tværs af alle deres virtuelle koncepter. Indsigter fra deres brugerinteraktioner har hjulpet dem med at forbedre deres menuer og finjustere deres emballage, så den ikke kun holder maden varm/kold, men også gør emballagen mere bæredygtig.

Uber Eats-platformen giver os mulighed for at se, hvordan vi klarer os, lære af vores brugere og vinde brugere tilbage, hvis noget går galt.

— Danielle Ashworth, driftsdirektør

Resultater

Det stærke partnerskab med Uber Eats har hjulpet Meal Ticket Brands med at vokse, og porteføljen omfatter nu 16 koncepter og mere end 180 virtuelle butikker. Uber Eats-platformen gør det muligt for Meal Ticket Brands at lancere nye brands eller ekstra ghost kitchens på så lidt som 3 uger. Uber Eats Manager-appen gør det nemt for Meal Ticket Brands-teamet at administrere og finjustere menuer, følge resultater og igangsætte kampagner og annoncer – alt sammen fra én platform.