Chisme Cantina leverer bedre service med smartere teknologi
13. oktober 2023 | USA
Chisme Cantina er et populært samlingssted i nabolaget, der serverer veganske tacos, burritos, bowls og tilbehør i Lower Nob Hill-kvarteret i San Francisco. Grundlagt af Ray Shlimon og Na'el Shehade, fortsætter Chisme med at innovere på tværs af forretningen. Vi talte med Ray Shlimon om hans tilgang til smarte systemintegrationer, der øger brugertilfredsheden, forbedrer den operationelle effektivitet og bidrager til vækst i forretningen.
50%
af forretningen er levering4,9
stjerner på Uber EatsUgentlige
tilbud og kampagnerAt følge med tiden
Chisme (udtales ‘chis-may’) Cantina åbnede i september 2017—“den mest stressende dag i mit liv,” siger Ray, og fulgte nye livsstilstendenser, herunder keto- og vegansk mad. “Dengang var forholdet mellem spisning i restauranten og levering 80/20. Under pandemien gik vi til 100%, hvilket krævede et grundigt kig på vores teknologiske setup for at imødekomme den online efterspørgsel. Nu er vores ordrer delt 50/50 mellem levering og spisning i restauranten.”
Med en gennemsnitlig ordreværdi på $31 når den 60-pladser store fast casual-restaurant langt ud over det nærmeste nabolag og ud til den bredere befolkning i San Francisco, der bor inden for en radius af fem miles fra restauranten.
“Skiftet mod levering har haft stor indflydelse på vores forretningsbeslutninger, startende med menuen,” forklarer Ray. “Jeg fjerner alle retter, der ikke egner sig til levering—som rejetacos. De er lækre og var populære i fem år. Men brugerne fortalte os, at de ofte ankom bløde, så de måtte udgå.”
Denne ændring af menuen var primært drevet af indsigter, som Shlimon fik fra brugeranmeldelser på leveringsordrer. “Jeg elsker, at Uber Eats giver mig mulighed for at svare på brugeranmeldelser i realtid. Men man kan ikke bare svare, man skal også handle,” siger Ray.
Udvikling af forretningen med Uber Eats Manager
“Jeg er konstant på Uber Eats Manager. Det er sådan, jeg finder ud af, hvad der foregår,” siger Ray om handelsportalen, der er kernen i hans forretning. “Det er alt, hvad jeg har brug for—alt samlet ét sted.” Uber Eats Manager er intuitiv og nem at bruge og gør det muligt for Ray alene at træffe datadrevne beslutninger, der giver mening for hans bundlinje.
“Jeg går altid først til Feedback for at se brugeranmeldelserne. Det er afgørende. Og derefter til Top Eats, da jeg er lidt besat af at opretholde min Top Eats-status, fordi det har direkte indflydelse på min ordremængde. Men det er fanen Performance, jeg kigger mest på.” Det er her, vurderinger, ordreantal og nøjagtighedsrapporter gør det muligt for Ray at se, hvad der fungerer, og hvad der kræver hans opmærksomhed for at forbedre.
“Jeg er lidt af en datanørd,” indrømmer Ray, “men rapporterne er generelle nok til, at alle kan forstå, hvad de kigger på.”
Uber Eats Manager er den eneste portal, der har gjort det muligt for Ray at opsætte autosvar, så femstjernede anmeldelser automatisk udløser en kupon og en personlig tak. “Jeg besvarer hver eneste anmeldelse selv, og jeg giver alle anerkendelse. Jeg sætter endda pris på negativ feedback. Det er sådan, jeg finjusterer driften.”
Værktøjer og support til at vækste hurtigere
Uber Eats er den eneste tredjepartsleveringspartner, hvor Ray har en personlig og løbende relation til sin kontoadministrator. “Matt og jeg har et rigtig godt samarbejde. Jeg kan tage kontakt når som helst. Og han vender som regel tilbage til mig inden for få minutter. Han kontakter mig også for at fortælle om nye funktioner og kampagner.”
Når vi taler om kampagner, gør Uber Eats Manager det nemt at teste, lancere og administrere kampagner og loyalitetsprogrammer på Uber Eats. “Og det bedste er, at jeg kan se resultaterne i realtid. Kuponer, gratis levering, 2-for-1-tilbud… Jeg er villig til at prøve alt. I værste fald virker det ikke, og så prøver jeg noget andet,” siger Ray.
Uber Eats afregner selv sin egen moms. “Som lille virksomhedsejer med ansvar for alle afdelinger er det en kæmpe hjælp.”
“Uber Eats manager gør det nemt for mig at se, om mine onlinekampagner virker, om salget stiger, og om investeringen giver mening til at fortsætte dem. Jeg prøver stort set alt for at se, om det virker. Man skal være kreativ for at bryde igennem. Når det virker, lader jeg det bare køre videre.”
Ray Shilmon, ejer af Chisme, SF
Systemintegration hjælper Chisme med at forbedre servicen
Før Covid jonglerede Ray og hans team op til tre forskellige tablets—én for hver leveringspartner—hvilket krævede, at de manuelt overførte ordrer til deres POS-system. Men det var besværligt og ineffektivt og førte til fejl i brugerbetjeningen.
Med smarte systemintegrationer på plads har Ray øget den operationelle effektivitet og hjulpet med at forbedre ordrenøjagtigheden med 50 % eller mere. Alle onlineordrer fra Uber Eats og andre tredjepartsleveringsløsninger—samt fra Chismes egen hjemmeside—bliver nu samlet gennem en online ordreaggregator og sendt direkte ind i deres POS-system. Dette fjerner behovet for manuel ordrebehandling.
"Mens menuer nu opdateres gennem online ordreaggregatorsystemet, tager jeg mig af alt andet—anmeldelser, data, kampagner—med Uber Eats Manager."
Optimeringsprocessen tog seks måneder med forsøg og fejl at etablere. Og Ray indrømmer, at det til tider var overvældende. Som de to uger, hvor ordrer på Chismes signaturdrik kokos-horchata var væk. “Brugere bestilte drikken, men vi anede det ikke. Jeg fik så mange dårlige anmeldelser på grund af de manglende drikkevarer, at jeg midlertidigt mistede min Top Eats-status!”
Men børnesygdommene var det hele værd i forhold til gevinsterne i produktivitet og nøjagtighed. I dag hjælper Rays fuldt integrerede POS- og tredjepartsleveringssystemer Chisme Cantina med at operere med færre fejl, hvilket er med til at opretholde deres eftertragtede “Bedste Samlede Bedømmelse” og 4,9 stjerner.
Løsninger
Erhvervstyper
Erhvervstyper
Ressourcer
Ressourcer