Sådan øger du restaurantens omsætning: 14 praktiske idéer

Det kan virke kontraintuitivt at køre kampagner eller tilbud for at øge restaurantens salg, men denne taktik har vist sig at give resultater. Faktisk fremgår det af TouchBistro’s 2025 American Diner Trends Report, at 62 % af gæsterne motiveres til at spise på restauranter, der har tidsbegrænsede tilbud. Og ifølge en undersøgelse fra 2025 fra National Restaurant Association vægter værdibaserede tilbud højt hos 80 % af brugere af levering, take-away og drive-in.

Der er stor fleksibilitet i, hvordan du kan få tilbud og kampagner til at fungere for din forretning. For eksempel kan du lave et sæsontilbud, give prisnedsættelse på udvalgte varer, tilbyde en bogo (køb én, få én gratis) kampagne eller skabe en ny menu­ret, der kun er tilgængelig i en begrænset periode. Tredjepartsleveringsplatforme som Uber Eats tilbyder selvbetjeningsværktøjer til markedsføring, der gør det nemt at oprette og administrere kampagner målrettet nye eller eksisterende brugere.

En fremragende menu vil være tro mod dit brand, opdateret, ensartet på tværs af kanaler og nem for brugere at navigere i og bruge. Gør den iøjnefaldende ved at vælge kvalitetsbilleder, skrifttyper og farver, der tiltaler dine brugere. Overvej derefter, hvordan du kan organisere din menu, så du fremhæver dine største salgstrækplastre eller varer med højeste avance.

Attraktive priser og tilbud hjælper med at omdanne sultne besøgende til købere. For at brugerne fortsat vælger din restaurant, skal det være nemt for dem at bestille præcis det, de ønsker, når de ønsker det. Brugere i appen taler ikke med en live restaurantrepræsentant, så det er vigtigt, at dine menupunkter er lette at tilpasse. For eksempel imødekommer White Castles fleksible onlinebestilling brugerne, hvor de er – både i forhold til deres ønsker og geografiske placering. At bestille en slider i New York eller New Jersey indebærer for eksempel visse forventninger, så virksomheden har gjort det nemt for brugerne at fravælge standardvalg og få stor kontrol over deres bestilling. Valgmuligheder og fleksibilitet lige ved hånden gør meget for at reducere fejl og tilbageførsler samt forbedre brugeroplevelsen.

Behandl din menu som et levende dokument. Opdater dine tilbud og design regelmæssigt for at fremhæve nye varer og give brugerne en grund til at vende tilbage. Platforme som Uber Eats giver dig klare, opdaterede indsigter i salg og performance, så du kan tilpasse din menu til din målgruppes ønsker. Platformens intuitive dashboard giver information om de bedst sælgende varer, og dens Menu Maker gør det muligt hurtigt at oprette, redigere eller opdatere enhver del af din menu.

Giv forslag til varer, der passer godt sammen. En almindelig taktik er at foreslå en drikkevare, der matcher hovedretten, mod en merpris. Det er en fordel for begge parter: brugerne får mere at nyde, og du får glæde af en højere samlet bestilling.

Sørg for at træne dit restaurantpersonale i også at foreslå disse muligheder ved personlig betjening. En samtale om sammensætningen kan have større effekt på at overbevise brugeren end blot at inkludere det som en valgmulighed på menuen.

Ved bogo-tilbud kan du prøve at tilbyde komplementære varer som for eksempel 2 hovedretter, der passer godt sammen, eller en tilbehørsret, der supplerer en hovedret. Denne strategi kan opfordre brugerne til at prøve menupunkter, de ellers ville springe over—og dermed øge sandsynligheden for, at de bestiller dem en anden gang.

Ligesom komplementære varer kan du sælge tilvalg, der fuldender et måltid. Oftest er disse tilvalg en forret, en dessert, en sidedish eller endda en premium topping.

Hvis en bruger bestiller en hovedret, kan du for eksempel tilbyde at tilføje en suppe eller en salat for et par kroner ekstra. Disse varer koster ofte ikke meget, og et øget salg af dem kan give en mærkbar stigning i overskuddet.

Tiltræk nye og tilbagevendende brugere til din restaurant ved at bruge dit fysiske område på kreative måder. Her er nogle idéer, der kan give din fysiske restaurant mere salgskraft:

• Placer en QR-kode med en online menu i et vindue ud mod gaden for at øge antallet af bestillinger
• Opsæt en stand udenfor med grab-and-go varer til salg
• Design skilte, der fremhæver kampagner eller nye sæsonvarer
• Tilbyd små smagsprøver til forbipasserende

Disse idéer kan vække nysgerrighed og appetit—og fungerer som en invitation til at træde indenfor og reservere et bord.

At dele opslag på sociale medier giver dig mulighed for at nå ud til nye målgrupper. Ifølge en rapport fra 2024 fra NielsenIQ, GfK og World Data Lab har 53 % af Gen Z-brugerne—som udgør cirka en fjerdedel af verdens befolkning og er den største generation i historien—klikket på “køb”-knapper på sociale medieplatforme. Dette understreger vigtigheden af social commerce og at sikre, at din restaurant er synlig på sociale platforme.

For at promovere din restaurant bredt bør du designe og dele indhold, der er tilpasset hver platform. For eksempel kan du bruge en Facebook-side til at annoncere nye menupunkter, ændrede åbningstider og kommende begivenheder. Hvis du vil dele billeder af menupunkter eller indhold bag kulisserne, kan du fokusere på Instagram eller TikTok. Du kan også skabe et fotovenligt område i din restaurant for at opfordre til fotoøjeblikke, hvilket øger chancen for, at brugere deler indhold med deres følgere.

Annonce­målretning på søgemaskiner og sociale medieplatforme bliver stadig mere avanceret. Disse værktøjer kan give dig mulighed for at påvirke brugere med stort købs­potentiale til at bestille. Afhængigt af platformen kan du muligvis oprette brugerdefinerede målgrupper af personer, der har besøgt din restaurants hjemmeside på bestemte tidspunkter, set din menu eller endda valgt bestemte retter. Herefter kan du tilpasse dine annoncer, så de matcher de varer, der har fanget en brugers interesse – og motivere til et endeligt køb.

Derudover, hvis du vælger at bruge en tredjeparts-leveringsplatform, kan du muligvis placere annoncer på dens hjemmeside eller app. Ved at bruge en platform som denne får du eksponering over for brugere med stor bestillingsinteresse – de leder trods alt efter deres næste måltid – og annoncer kan hjælpe med at få flere til at vælge din forretning. Med Uber Eats sikrer søgeords­målretning, at din restaurant når ud til brugere, der søger efter bestemte ord, mens skræddersyede annoncer forbinder din restaurants forsidebillede med søgeordene. For eksempel, når en bruger søger efter en burger, vises din restaurant øverst i søgeresultatet med din signaturbøf – hvilket motiverer brugerne til at vælge og engagere sig.

SEO (søgemaskineoptimering) gør din restaurants hjemmeside mere synlig i søgemaskiner som Google, hvilket kan hjælpe med at øge antallet af klik og sidebesøg. Lokal og organisk søgning udgør tilsammen størstedelen af webtrafikken, hvor 80 % af de amerikanske brugere søger efter lokale virksomheder hver uge. Det betyder, at brugere i dit geografiske område sandsynligvis leder online efter restauranter som din.

SEO-strategier—såsom at forbedre dine websider, skabe blogindhold og opfordre andre online publikationer til at linke tilbage til dit site—er omkostningseffektive måder at give din hjemmeside mere autoritet og give brugerne den information, de søger. Du kan derefter omsætte den trafik, der kommer fra din højere placering i søgeresultaterne, til direkte salg ved at tilføje en online bestillingsløsning på din hjemmeside.

At opbygge en loyal brugerbase er afgørende for en succesfuld restaurant. Ifølge en rapport fra National Restaurant Association fra 2024 siger 52 % af voksne, at de er medlem af et loyalitetsprogram hos en restaurant, café, snacksted eller deli – og 96 % af disse medlemmer oplever, at programmerne giver “mere værdi for pengene”.

Et loyalitetsprogram hjælper ikke kun med at holde din restaurant top of mind for brugere, men det motiverer også til større ordrer ved at opfordre brugerne til at optjene belønninger hurtigere, så de kan indløse dem tidligere.

Du kan endda inkludere ekstra fordele som gratis levering i dit loyalitetsprogram. Uber Direct, som tilbyder levering on-demand for ordrer lagt direkte hos din virksomhed, gør det nemt at gøre lidt ekstra for loyale lokale brugere. Derudover er 72 % af folk mere tilbøjelige til at fortsætte med at bestille fra virksomheder, der tilbyder ekspreslevering, så denne type fordel er en win-win for både dig og dine brugere.

Ligesom loyalitetsprogrammer tilbyder abonnementsprogrammer fordele til brugere, der regelmæssigt vælger din restaurant. I stedet for det pointsystem, som de fleste loyalitetsprogrammer benytter, opkræver abonnementsprogrammer et mindre månedligt eller årligt gebyr til gengæld for løbende særlige tilbud og eksklusive fordele til medlemmer.

Et abonnementsprogram kan være en effektiv strategi til at personalisere brugeroplevelsen, opbygge loyalitet og i sidste ende skabe øget omsætning for din virksomhed.

Når det handler om at styrke loyaliteten på Uber, kan restauranter få adgang til Uber One-medlemmer, som betaler for at modtage eksklusive fordele som f.eks. $0 leveringsgebyr. Fra og med fjerde kvartal 2025 har Uber One over 46 millioner medlemmer globalt, hvilket gør det til et værdifuldt program, der kan skabe mere forudsigelige indtægter og højere gennemsnitlige ordreværdier for restauranter.

Vis brugere, at du værdsætter deres besøg, ved at sende dem tilbud baseret på aktuelle begivenheder, præferencer eller milepæle. Her er nogle eksempler på meningsfulde tilbud:

• Til særlige lejligheder: Giv brugere en gratis menu­vare på deres fødselsdag for at opfordre dem til at nyde et måltid hos dig.

• På specifikke varer: Hvis du holder øje med brugernes favoritvarer, kan du sende dem et personligt tilbud for at øge chancen for, at de kommer forbi. Ved at gøre tilbuddet tidsbegrænset—som for eksempel happy hour på kyllingevinger—kan du øge salget uden for myldretiden.

• Til temadage: Har en vare på din menu sin egen dag? Fejr datoer som National Pizza Day eller Taco Tuesday for at give salget og brugertilfredsheden et løft.

Folk sætter pris på, når virksomheder ser dem som mere end blot brugere. Ved at sende tilbud, der er tilpasset gæsternes ønsker—uanset hvor utraditionelle de måtte være—hjælper du dem med at føle sig set og værdsat, hvilket øger sandsynligheden for, at de bestiller hos dig næste gang sulten melder sig.

Nogle brugere kan have brug for ekstra motivation for at besøge en restaurant fysisk—særligt når vejret er dårligt, eller deres yndlingsserie lige har fået en ny sæson. Ved at afholde et spændende arrangement kan du give dem endnu en grund til at fylde dine borde.

Hvis du for eksempel arrangerer et event i forbindelse med en stor kamp i dit område, kan du tilbyde en lille fordel til brugere, der møder op iført deres holds farver. Besparelsen kan tiltrække flere gæster og øge salget.

Mange af dine mest loyale brugere kan være lige rundt om hjørnet. De har måske blot brug for et ekstra incitament til at opdage eller bestille fra din forretning. Her er nogle måder, du kan fange opmærksomheden hos folk i dit lokalområde:

• Tilbyd kuponer til gratis eller nedsatte varer hos andre lokale virksomheder
• Inkludér et lille gavekort til din restaurant i en lokal lodtrækning eller konkurrence
• Send direkte post med særlige tilbud til potentielle brugere

Brug af en tredjepartsleveringsplatform er en anden måde at udvide din rækkevidde og udvikle en ny indtægtskilde for din virksomhed. Nogle platforme tilbyder endda indbyggede markedsføringsløsninger, der kan hjælpe dig med at nå flere mennesker og øge salget.

En af de mest attraktive funktioner ved tredjepartsapps er deres evne til at nå brugere, der ønsker at købe med det samme. Ved at udnytte disse platformes målrettede annoncefunktioner kan du skille dig ud for sultne brugere og nye gæster, der er nysgerrige efter at prøve din menu.

Andre innovative værktøjer på tredjepartsplatforme, såsom muligheder for flere lokationer samt indsigter og analyser, gør det muligt for dig at skalere din virksomhed ved at nå et bredere publikum hurtigere og mere omkostningseffektivt.