Meal Ticket Brands: Rozšiřování doručování z ghost kitchen
25. srpna 2022 | Celosvětově
Skupinu Joseph Richard Group (JRG) založili André “Joseph” Bourque a Ryan “Richard” Moreno, kamarádi z dětství, kteří v roce 2009 společně otevřeli svou první restauraci. Od té doby rozšířili Joseph Richard Group na různorodou skupinu podniků, která zahrnuje bary a restaurace, cateringovou společnost, vinařství, butikový hotel a vlastní značky piva a vína. V roce 2019 vytvořili Meal Ticket Brands, aby do svého portfolia začlenili virtuální restaurace – nejprve pro sebe, nyní však rozšiřují své služby i na konzultace pro další firmy, kterým pomáhají spouštět a rozvíjet koncepty virtuálních kuchyní online.
Partnerství v číslech
186
Lokality3 týdny
Od podpisu po první objednávku200%
Nárůst prodejeRaketový růst
JRG má bohaté zkušenosti s doručováním prostřednictvím třetích stran. V roce 2017 začali spolupracovat s Uber Eats, aby rozšířili dosah svých tradičních restaurací o možnost vyzvednutí a doručení. Ještě před pandemií v roce 2020 začali zkoumat roli virtuálních kuchyní, přičemž lockdowny napříč Kanadou výrazně urychlily jejich růst v této oblasti. To vedlo k 200% nárůstu online prodejů a založení skupiny virtuálních restaurací s názvem Meal Ticket Brands.
Strategie virtuální kuchyně založená na poptávce spotřebitelů
Společnosti Meal Ticket Brands a JRG dokázaly s pomocí svého obchodního zástupce Uber Eats identifikovat rozdíly mezi poptávkou spotřebitelů a nabídkou doručení na klíčových kanadských trzích, což vedlo k příležitostem pro nové koncepty virtuálních restaurací. Poté, co společnost Meal Ticket uvedla na trh virtuální značky v rámci ghost kitchens provozovaných v kamenných provozovnách JRG, začala oslovovat restaurace s cílem podporovat stejným způsobem i další místní podniky a využít tak volné kapacity v zavedených kuchyních.
„Meal Ticket pomáhá restauracím optimalizovat kapacitu kuchyně a využít stávající personál k maximální efektivitě a růstu jejich příjmů. Platforma Uber Eats je klíčovým nástrojem, který restauracím pomáhá takto rozšiřovat své podnikání.“
—Jason Apple, ředitel rozvoje a budování značky
Pohostinnost na dosah ruky
Reagování na recenze a komentáře je klíčovou součástí rozvoje virtuální značky online. Uber Eats umožňuje značkám Meal Ticket rychle reagovat na komentáře a potřeby zákazníků napříč všemi jejich virtuálními koncepty. Poznatky z interakcí se zákazníky jim pomohly vylepšit nabídku jídel a doladit balení tak, aby nejen udrželo pokrmy teplé či studené, ale také bylo udržitelnější.
Platforma Uber Eats nám umožňuje sledovat, jak si vedeme, učit se od našich zákazníků a získat je zpět, pokud se něco nepovede.
— Danielle Ashworth, ředitelka provozu
Výsledky
Silné partnerství s Uber Eats pomohlo společnosti Meal Ticket Brands růst a nyní má portfolio zahrnující 16 konceptů a více než 180 virtuálních provozoven. Platforma Uber Eats umožňuje společnosti Meal Ticket Brands spouštět nové značky nebo další ghost kitchen během pouhých 3 týdnů. Aplikace Uber Eats Manager usnadňuje týmu Meal Ticket Brands správu a dolaďování jídelníčků, sledování výkonu a spouštění promoakcí a reklamních kampaní – to vše z jedné platformy.
Řešení
Typy firem
Typy firem
Zdroje
Zdroje