Restaurace Chisme (vyslovuje se „čis-mej“) Cantina byla otevřena v září 2017 a zaměřila se na nové trendy v oblasti životního stylu, včetně keto a veganské kuchyně. Jak říká Ray, byl to „nejstresovější den mého života“. „Tehdy jsme měli poměr jídla na místě k doručení 80/20. Během pandemie jsme šli na 100%, což vyžadovalo důkladný pohled na naše technologické vybavení, abychom uspokojili online poptávku. Teď se naše objednávky dělí 50/50 mezi rozvoz a konzumaci na místě.“

Šedesátimístná rychlá neformální restaurace s průměrnou hodnotou objednávky 31 $ sahá daleko za bezprostřední okolí k širší sanfranciské populaci, která žije v okruhu pěti mil od podniku.

„Posun směrem k doručování měl zásadní vliv na naše obchodní rozhodnutí, počínaje nabídkou,“ vysvětluje Ray. „Odstraňuji jakoukoli položku, která se nepřeváží dobře, jako jsou krevetové tacos. Jsou chutné a byly oblíbené pět let. Ale zákazníci nám říkali, že mají tendenci dorazit promočené, takže jsme je museli vyřadit.“

Tahle změna nabídky byla způsobena především postřehy, které Shlimon získal z recenzí zákazníků na objednávky doručení. „Líbí se mi, jak mi Uber Eats umožňuje odpovídat na recenze zákazníků v reálném čase. Ale nestačí jen odpovědět, je potřeba i reagovat,“ říká Ray.

Uber Eats je jediný externí doručovací partner, kde má Ray osobní a dlouhodobý vztah se svým account managerem. „S Mattem máme skvělý vztah. Můžu se na něj kdykoli obrátit. A většinou mi odpoví během několika minut. Také mě sám kontaktuje, aby mi řekl o nových funkcích a akcích.“

Když už mluvíme o akcích, Uber Eats Manager usnadňuje testování, spuštění a správu akcí a věrnostních programů na Uber Eats. „A nejlepší je, že výsledky vidím v reálném čase. Kupóny, doručení zdarma, akce 1+1 zdarma… Jsem ochotný vyzkoušet cokoli. V nejhorším případě to nevyjde a zkusím něco jiného,“ říká Ray.

Uber Eats odvádí vlastní daň z prodeje. „Jako malý podnikatel, který má na starosti všechny oddělení, je to pro mě obrovská úleva.“