Produkty a služby uvedené v tomto článku nemusí být ve vaší oblasti dostupné. Pokud máte dotazy, obraťte se na zákaznickou podporu nebo na svého account manažera.
Míra dokončení 101: Jak vytěžit maximum z každé objednávky potravin
Získat zákazníky je náročná práce. Když si někdo vybere váš obchod, zvolí si požadované produkty a dostane se až k pokladně, může se zdát, že vaše úsilí konečně přinese výsledky. Stále však existuje běžný důvod, proč o zákazníka můžete přijít: pokud nemůžete objednávku vyřídit s položkami, které si zákazník vybral.
V odvětví potravin je konkurence silná a nároky zákazníků neustále rostou. Pokud tyto nároky nedokážete splnit, zákazníci velmi snadno najdou konkurenci, která to zvládne.
Zákazníci očekávají, že obdrží položky, které si objednali. Pokud tedy přijmete objednávku, kterou nemůžete vyřídit, vzniká tím problém. Pro zákazníky to může znamenat negativní zkušenost a odradit je od dalšího nákupu u vás. Pro vaše podnikání to znamená riziko ztráty části tržeb nebo celé objednávky.
Abyste těmto situacím předešli, je důležité pečlivě sledovat svou úspěšnost vyřízení objednávek.
Co je to míra splnění?
Míra vyřízení představuje podíl požadovaných položek, které dokážete vyřídit ze své stávající zásoby. Zahrnuje to i položky, které nemáte skladem, ale dokážete je nahradit alternativami.
Kdykoli doručíte neúplnou objednávku, projeví se to negativně na vaší míře vyřízení. Pokud však máte skladem položky, které jsou dostatečně podobné těm, které si zákazník přeje—například jinou značku jedlé sody—ve většině případů můžete položku i tak vyřídit.
Proč je míra dokončení důležitá
Firmy dnes mají k dispozici velké množství dat. Není vždy snadné určit, na které metriky se zaměřit. Míra vyřízení objednávek stojí za zařazení do vašeho seznamu z několika hlavních důvodů. Znalost této míry vám může pomoci:
Zvyšte své příjmy
Pro růst vašeho podnikání je důležité maximalizovat každý objednávku tak, aby přinesla co nejvyšší možný příjem. Sledování míry vyřízení objednávek vám pomůže lépe spravovat zásoby a zajistit, aby byly nejoblíbenější produkty k dispozici, když je zákazníci chtějí. Více kompletních objednávek může přímo znamenat více prodejů.
Zlepšete zákaznickou zkušenost
Když dokážete zákazníkům opakovaně doručit vše, co si přejí, vytváří to pozitivní zkušenost s vaší značkou a podporuje opakované nákupy v průběhu času. I když je původní položka vyprodaná, stále můžete zachránit potenciálně negativní zkušenost tím, že doporučíte vhodnou náhradu. To je výhodné jak pro vaše zákazníky, tak pro vaše podnikání.
Optimalizujte předpovídání zásob
Předpovídání zásob je postup, při kterém se analyzují historická data za účelem přesnějšího odhadu budoucích prodejů. Když zjistíte, které položky vám nejčastěji docházejí, můžete lépe plánovat a předcházet budoucím problémům s vyřízením objednávek.
Metody ovlivňující míru splnění
Výpočet míry plnění uvedený výše se vztahuje na hlavní metriku, kterou firmy používají ke sledování výkonu, ale možná budete chtít sledovat také tyto další klíčové metriky:
- Míra nalezení. Míra nalezení měří počet původně požadovaných položek, které jste schopni v objednávce zajistit. Na rozdíl od míry splnění nezahrnuje položky zajištěné pomocí náhrad.
- Míra nahrazení. Míra nahrazení je podíl položek, které dokážete nahradit alternativou, když původní položky z objednávky nelze najít nebo nejsou skladem.
- Míra dokončení. Míra dokončení označuje procento požadovaných objednávek, které jste schopni doručit. Tento ukazatel sice přímo neovlivňuje míru vyřízení, ale může pomoci odhalit skryté problémy s vyřizováním, které lze řešit například náhradami a lepším řízením zásob.
Spolu s mírou splnění vám tyto 3 metriky mohou pomoci lépe pochopit, jak efektivně naplňujete očekávání zákazníků. Mohou vám také pomoci lépe plánovat správu zásob do budoucna.
Jak zvýšit míru splnění
Sledování metrik plnění vám poskytuje informace, na základě kterých můžete jednat. Pokud si všimnete, že vaše míra plnění a související metriky nejsou podle očekávání, tyto strategie vám mohou pomoci vrátit se zpět na správnou cestu:
1. Spravujte svůj inventář. Zejména pro prodejce potravin je zásadní využívat software pro správu zásob a analytické nástroje k přesnějšímu odhadu poptávky zákazníků po jednotlivých položkách. Sledováním výkonu na úrovni položek a pochopením, jak tyto položky ovlivňují vaše celkové tržby, můžete na základě těchto poznatků provádět strategické úpravy zásob.
2. Provádějte náhrady. Když zboží není skladem, je důležité nabídnout zákazníkům srozumitelné alternativy. Pokud nemůžete nabídnout jejich první volbu, umožněte jim zkontrolovat a schválit náhrady – tím zlepšíte jejich celkový zážitek z nákupu a zároveň ochráníte svůj zisk.
3. Rozšiřte svůj online katalog. Abyste mohli nahrazovat vyprodané položky vhodnými alternativami, je důležité pravidelně hodnotit svůj online katalog a v případě potřeby rozšířit nabídku. Začněte tím, že určíte své nejprodávanější položky. Poté se ujistěte, že máte v dané kategorii dostatečný výběr SKU, abyste mohli nabídnout alternativy.
4. Zaškolte vydělávající nakupující. Nakupující jsou spojovacím článkem mezi objednávkou a zákazníkem, proto je důležité, aby rozuměli tomu, jak úspěšně vyřizovat objednávky, zejména pokud spoléhají na technologie třetí strany pro doručování. U maloobchodníků, kteří mají nakupující ve svém týmu, je potřeba tým proškolit v používání funkcí pro náhrady, sdílení novinek o produktech a poskytnout veškeré vzdělávací materiály (například video návody nebo příručky), které mohou usnadnit proces učení.
Jak může Uber Eats pomoci obchodníkům zlepšit úspěšnost vyřízení objednávek
Nemusíte dělat všechno sami. Spolupráce s externí doručovací platformou, například Uber Eats, vám může pomoci zlepšit vaše plnění objednávek díky produktovým funkcím a nástrojům, které vám dávají větší kontrolu nad realizací objednávek. Takto to v praxi vypadá:
Zjednodušujeme zážitek pro zákazníky
Díky platformě Uber Eats mohou zákazníci snadno vyhledávat původní i náhradní položky zadáním názvu produktu, SKU nebo pomocí skenování čárového kódu pro zajištění správnosti položky. Tento postup zjednodušuje vychystávání objednávek na úrovni jednotlivých položek, což může vést k efektivnějšímu a pozitivnějšímu zážitku pro zákazníky.
Dáváme zákazníkům možnost rozhodovat o náhradách
Když si zákazníci objednají položku, která není skladem, nákupčí mohou vyhledat náhrady nebo vybrat z nabídky nejvhodnějších alternativ. Po navržení náhrady mají zákazníci možnost ji schválit, odmítnout nebo si vyžádat konkrétní položky ještě před odesláním objednávky k doručení. To vše může znamenat méně překvapení pro zákazníky a více příležitostí k navýšení příjmů pro vaše podnikání.
Poskytování automatizovaných reportů a analytiky
Uber Eats Manager je komplexní přehledová platforma, která pro vás sleduje relevantní metriky. Díky automatizovaným reportům a e-mailům budete moci využívat informace o celkových tržbách, průměrné hodnotě objednávky, nejčastěji nedostupných položkách a dalších údajích k informovanému rozhodování o provozu vašeho podniku.
Uber Eats se zavazuje pomáhat vám zvyšovat míru vyřízení objednávek a zlepšovat zákaznickou zkušenost. Ať už se připojíte k marketplace Uber Eats a oslovíte nové zákazníky, nebo přidáte vlastní doručovací řešení Uber na svůj web či do aplikace, začít s doručováním potravin je snadné.
Informace a inspirace, jak rozvíjet své podnikání
Objevte osvědčené postupy, které pomohou vaší firmě efektivně propagovat, fungovat hladce a zajistit bezproblémové doručení.
Prozkoumejte články, průvodce, novinky o produktech a další zdroje, které vám pomohou rozvíjet vaše podnikání.
Zjistěte, jak firmy každý den využívají platformu Uber k rozšíření svého dosahu a posílení své značky.
Řešení
Typy firem
Typy firem
Zdroje
Zdroje