Omnikanálový prodej potravin: průvodce prodejců potravin, jak zůstat konkurenceschopní

Silná omnichannelová strategie v oblasti potravin zahrnuje vytvoření konzistentního zážitku se značkou napříč kanály. Chcete, aby zákazníci nakupující potraviny online měli pocit, že získávají všechny výhody, které mají i zákazníci v kamenných prodejnách, a navíc benefit v podobě pohodlí. Čtyři hlavní cíle vám v tom mohou pomoci:

Zákazníci by neměli být ochuzeni o výběr produktů jen proto, že nakupují z pohodlí domova místo v prodejně. Udělejte maximum pro to, aby online zákazníci měli přístup ke stejnému sortimentu jako ti, kteří přijdou do vaší prodejny. To může znamenat například:

• Používejte vhodné obaly. Ujistěte se, že investujete do správných obalů, abyste mohli do objednávek k vyzvednutí i doručení zařadit čerstvé zboží, jako jsou lahůdky a saláty. Nechcete, aby se předpřipravené položky během přepravy poškodily, a zboží, které potřebuje zůstat teplé, ocení izolační obaly.

  
  

• Nabízejte čerstvé i velkoobjemové produkty. Využijte technologie, které zákazníkům umožní vybírat položky s cenou podle váhy i ty s pevně stanovenou cenou. Díky tomu si mohou i online koupit své oblíbené produkty z oddělení s váženým a lahůdkovým zbožím.

  
  

• Rozšiřte nabídku produktů. Ujistěte se, že máte dostatek položek, abyste zákazníkům nabídli široký výběr, i když některé zboží dojde. Zákazníkovi nebude tolik vadit, když narazí na informaci o vyprodání, pokud může danou položku nahradit podobným produktem jiné značky.

Pro některé zákazníky je ztráta kontroly při online nákupu potravin důvodem k obavám. Chtějí pohodlí, ale nechtějí přijít o možnosti během procesu. Aby měli zákazníci s online nákupem potravin větší kontrolu nad svým zážitkem:

• Umožněte výběr náhrad. Nechte zákazníky zvolit, u kterých položek chtějí povolit náhrady. Ještě lépe, umožněte jim vybrat preferovanou alternativu pro jakékoli zboží, které není skladem.

  
  

• Umožněte nákup i při zavřené prodejně. Rozšiřte dobu, kdy mohou zákazníci zadávat a přijímat objednávky. Pokud mohou zákazníci zadat online objednávku kdykoli a naplánovat si vyzvednutí nebo doručení na později, je pro ně nákup potravin jednodušší začlenit do jejich nabitého programu.

  
  

• Poskytněte sledování objednávek. Nabídněte možnost sledovat doručení objednávky v reálném čase, aby zákazníci mohli průběh doručení sledovat online. Díky tomu budou přesně vědět, kdy mohou zásilku očekávat.

V závislosti na použité technologii můžou být online objednávky vyřizovány vaším personálem nebo kurýry, kteří zajišťují nákup a doručení objednávek. Chcete řídit proces vyřizování objednávek tak, aby obě skupiny pracovaly efektivně a zároveň nedocházelo k narušení obsluhy zákazníků v prodejně. Několik chytrých strategií, jak toho dosáhnout, zahrnuje:

• Optimalizace uspořádání prodejny. Způsob, jakým uspořádáte prodejnu, má vliv na to, jak rychle kurýři najdou položky pro online objednávky. Zvažte vyčlenění části prodejny pro některé z nejoblíbenějších položek k doručení, aby byly snadno přístupné.

  
  

• Aktualizace školení personálu. Školte personál v nejefektivnějších postupech, jak rychle najít položky z objednávek, aniž by překáželi zákazníkům.

  
  

• Zavedení mobilního skenování čárových kódů. Mobilní technologie pro skenování usnadňuje nakupujícím skenovat položky, když je najdou, což zjednodušuje práci a zvyšuje přesnost.

  
  

• Využití technologie pro náhrady položek. Pokud dáte zákazníkům možnost zvolit si preferované náhrady za nedostupné položky, zvýšíte jejich spokojenost s online objednávkami. Zároveň to usnadní přípravu objednávek personálem, protože nemusí ztrácet čas hledáním vhodné alternativy.

Ať už zákazníci objednávají prostřednictvím aplikace třetí strany nebo přímo přes vaše vlastní kanály, nabídněte jim možnosti, které ocení. Toto jsou některé běžné možnosti doručení:

• Plánované doručení. Většina zákazníků si nemůže dovolit čekat dlouho v nejistém časovém rozmezí. Plánované doručení zajistí, že objednávky dorazí ve chvíli, kdy jsou zákazníci připraveni je převzít, a vašemu personálu umožní lépe plánovat dopředu.

  
  

• Doručení ve stejný den. Nabídka možnosti doručení ještě tentýž den – i když si za tuto službu účtujete příplatek – může zlepšit zákaznickou zkušenost s vaší značkou a motivovat je k opakovaným objednávkám.

  
  

• Expresní doručení. Občas zákazník potřebuje své zboží ještě rychleji než při běžném doručení ve stejný den. Expresní doručení doručí objednávky zákazníkům v ještě kratším čase – obvykle do jedné hodiny. Pokud váš personál nemá možnost takto rychlé doručení zajistit vlastními silami, spolupráce s externí doručovací platformou vám může tuto možnost nabídnout.