Kibo sushi: Promuovere la crescita e la fidelizzazione della clientela con le consegne
June 6, 2023 | Canada
Da più di 10 anni ormai, Kibo Sushi è entrata nel cuore dei suoi clienti grazie al duro lavoro, agli ingredienti locali e alla convinzione che il cibo delizioso e fresco sia il modo migliore per far crescere un'attività di ristorazione. "Kibo" in giapponese significa "speranza", la stessa speranza con cui l'attività confida che le persone ameranno il suo cibo e torneranno a farle visita: una strategia vincente, che vede di fatto una grossa percentuale di clienti affezionati.
Anche se l'idea iniziale era quella di rendere Kibo Sushi un locale di riferimento per il quartiere, Bo Seo, suo CEO e fondatore, ha dovuto riconoscere ben presto che "il sushi è un articolo perfetto per l'asporto". Così, nel 2018, ha deciso che era giunto il momento di aggiungere l'opzione di consegna all'intero gruppo di ristoranti. Questa scelta intelligente ha aiutato Kibo Sushi a superare la pandemia, ad aprire 39 sedi in tutto il Canada e a gettare le basi per ulteriori piani di espansione all'orizzonte.
Dati alla mano:
sedi in tutto il Canada
di ricavi da ordini online
di consegne in Ontario gestite da Uber Eats
Offrire la consegna, mantenendo il focus sulla qualità del cibo
All'inizio, Kibo si è occupata di costruire un proprio sistema di consegna. All'epoca, il ristorante aveva 8 sedi a Toronto. Seo si rese presto conto che cercare di creare e gestire il proprio sistema di consegna era fonte di distrazione. Voleva che i suoi team si concentrassero sulla preparazione di ottimi piatti.
Quando Uber Eats gli ha proposto una partnership, Seo ha visto un'opportunità: collaborando con un'azienda in grado di offrire consegne rapide e convenienti, Kibo avrebbe potuto dedicare più attenzione alla preparazione di deliziosi sushi e alla fidelizzazione dei propri clienti.
"In Kibo Sushi ci concentriamo sulla qualità del cibo. Uber Eats ci aiuta a raggiungere nuovi clienti online e a gestire tutti gli aspetti delle consegne. Con Uber Eats possiamo crescere molto più velocemente."
Bo Seo, CEO e fondatore
Fidelizzare la clientela di base con Uber Eats
Grazie alla collaborazione con Uber Eats, Kibo Sushi è stata in grado di offrire ai clienti opzioni nuove e più convenienti per godersi il cibo che già conoscono e amano. In aggiunta a questo, l'aver aderito al marketplace di Uber Eats ha consentito all'azienda di raggiungere una nuova fetta di amanti del sushi.
"Piuttosto che andare al ristorante, alcune persone preferiscono restare a casa o mangiare in ufficio. Dovuto in parte alla pandemia, questo è diventato un nuovo trend comportamentale nel settore", spiega Seo. "Uber Eats fa da ponte tra noi e le persone." Poiché Kibo offre sempre cibo di alta qualità, gli utenti che lo provano una volta poi non smettono di ordinare dal ristorante.
Far crescere l'attività con Uber Eats
Grazie alla collaborazione con Uber Eats, Kibo Sushi è cresciuta: ora conta 39 sedi in tutto il Canada, con nuove aperture in programma a Montréal e Ottawa, nonché strategie di espansione negli Stati Uniti.
Oltre a raggiungere nuovi clienti tramite l'app Uber Eats, l'azienda ne sfrutta in modo efficace gli strumenti di marketing per ottenere e assicurarsi costantemente più ordini online. Ad esempio, per mantenere alta la domanda anche durante la settimana, quando c'è meno richiesta, offre delle promozioni che le consentono di ottimizzare il lavoro del personale e i guadagni.
Con ordini da asporto e a domicilio che rappresentano oltre il 60% della loro attività, Kibo Sushi è in grado di soddisfare un più ampio bacino di utenti con meno lavoro. "Poiché l'asporto e la consegna sono servizi più facili da fornire, ci permettono di concentrarci esclusivamente sulla qualità del cibo", spiega Seo.
L'obiettivo di Seo è fare in modo che il delizioso sushi fresco di Kibo sia accessibile al maggior numero di persone possibile: un traguardo verso cui sta avanzando rapidamente grazie alla collaborazione con Uber Eats.
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