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Zappo : là où la livraison de pizza attire une clientèle sur place

Georgy Sfez ne savait pas qu'un partenariat avec Uber Eats l'aiderait à fidéliser une clientèle sur place. Mais les clients lyonnais adeptes de la livraison affluent, souhaitant manger une pizza sur place. Voici comment c'est arrivé.

Au menu

Pizza au four de briques primée

Emprunte

Deux restaurants à Lyon

Objectif de livraison

Augmenter la visibilité et les ventes

De la pizza avec une délicieuse touche française

Georgy Sfez a popularisé la pizza lyonnaise. Venant d'une famille de restaurateurs parisiens depuis des générations, il a décidé que cette capitale culinaire de France était l'endroit parfait pour essayer quelque chose de différent. Georgy s'est associé au chef Alex Monterosso, pizzaiolo primé, après avoir goûté à sa fameuse pizza. C'est de là qu'est né Zappo.

Le personnel entièrement italien y sert de la pizza authentique avec quelques garnitures hors de l'ordinaire. De la burrata fraîche, du saumon, de l'huile de truffe et même des fromages français locaux rehaussent les croûtes croustillantes qui fondent dans la bouche. On y enfreint sans gêne (de façon délicieuse) quelques règles de la confection de pizza. Pour le chef Alex, son menu est une œuvre d'art. Dans ses mots, « Chaque création est comme un bébé pour moi; c'est un nouveau départ. C'est quelque chose qui me passionne au plus haut point. »

« Uber Eats est également un outil de communication; grâce à la visibilité que nous avons sur la plateforme, nous accueillons des clients en restaurant qui nous ont découverts sur Uber Eats. »

De la livraison à la clientèle sur place

Une fois le menu de Zappo perfectionné, Georgy souhaitait pouvoir distribuer sa pizza à ses clients. Il savait qu'Uber Eats pouvait simplifier la livraison et s'est associé à nous dès l'ouverture de son restaurant. Il a aussi pensé que ce partenariat pouvait l'aider à trouver des personnes à proximité qui n'avaient jamais entendu parler de Zappo. Il a pu y arriver et en faire plus encore.

S'associer à Uber Eats a permis à Zappo d'être visible aux clients de la région dès son ouverture. Georgy a ensuite remarqué que ces nouveaux clients qui commandaient dans l'app Uber Eats devenaient des clients fidèles sur place. Les gens entraient dans son restaurant pour goûter à ses créations uniques en personne, remplissant les tables et se gavant de pizza.

Deux ans plus tard, Zappo prospère. Les clients arrivent avec leurs familles et croisent des livreurs de la plateforme Uber Eats qui partent faire des livraisons. À la suite de cette réussite, Georgy a ouvert un nouvel emplacement dédié à la livraison, en nous disant « Nous avons récemment ouvert un nouvel emplacement au Vieux Lyon, grâce à notre partenariat avec Uber Eats. Nous avons également d'autres projets en cours. » Nous sommes ici pour voir et goûter ce qui s'en vient.

Expansion au Vieux Lyon

Deux ans plus tard, Zappo prospère. Les clients arrivent avec leurs familles et croisent des livreurs de la plateforme Uber qui partent faire des livraisons. À la suite de cette réussite, Georgy a ouvert un nouvel emplacement, en nous disant « Nous avons récemment ouvert un nouvel emplacement au Vieux Lyon, grâce à notre partenariat avec Uber Eats. Nous avons également d'autres projets en cours. » Nous sommes ici pour voir et goûter ce qui s'en vient*.

* Uber Eats met les restaurants en relation avec des livreurs de la plateforme Uber.

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