Meal Ticket Brands : développer la livraison pour les restaurants virtuels
Le Joseph Richard Group (JRG) a été créé par André « Joseph » Bourque et Ryan « Richard » Moreno, amis d'enfance qui ont ouvert leur premier restaurant ensemble en 2009. Depuis, ils ont fait du Joseph Richard Group un ensemble diversifié d'entreprises comprenant des bars et des restaurants, une entreprise de restauration, une cave à vins, un hôtel-boutique et des marques de bières et de vins exclusives. En 2019, ils ont créé Meal Ticket Brands afin d'incorporer des restaurants virtuels à leur portefeuille, d'abord pour eux-mêmes, puis en aidant d'autres entreprises à lancer et faire grandir des concepts de restaurant virtuel en ligne.
Le partenariat en chiffres
emplacements
de la signature à la première commande
d'augmentation des ventes
Une croissance fulgurante
JRG connaît bien livraison par des tiers. Le groupe s'est associé à Uber Eats en 2017 pour augmenter la portée de ses restaurants traditionnels en offrant des commandes à emporter et la livraison. JRG a commencé à explorer le rôle des restaurants virtuels avant la pandémie de 2020, mais les confinements à travers le Canada ont stimulé sa croissance dans ce domaine, entraînant une augmentation de 200 % de ses ventes en ligne et l'amenant à créer un groupe de restaurants virtuels baptisé Meal Ticket Brands.
Une stratégie de restaurant virtuel basée sur la demande des consommateurs
Grâce à l'aide de leur gestionnaire de compte Uber Eats, Meal Ticket Brands et JRG ont pu repérer les écarts entre la demande des consommateurs et l'offre de livraison sur les principaux marchés canadiens, ce qui a ouvert la voie à de nouveaux concepts de restaurants virtuels. Après avoir lancé des marques de restaurants virtuels à partir d'emplacements physiques JRG, Meal Ticket Brands a commencé à s'adresser à des restaurants dans le but de soutenir d'autres entreprises locales de la même manière, en profitant de la capacité excédentaire de cuisines bien établies.
« Meal Ticket aide les restaurants à optimiser la capacité de leurs cuisines et à tirer parti du personnel existant pour maximiser leur efficacité et augmenter leurs revenus. La plateforme Uber Eats est un outil essentiel pour aider les restaurants à se croître de cette façon. »
— Jason Apple, directeur de la croissance et du développement de la marque
L'hospitalité au bout des doigts
Répondre aux évaluations et aux commentaires est un élément essentiel de la croissance d'une marque virtuelle en ligne. Uber Eats aide Meal Ticket Brands à répondre rapidement aux commentaires et aux besoins des clients pour l'ensemble de leurs concepts virtuels. Les informations provenant des interactions avec les clients les ont aidés à améliorer leurs menus et à développer de meilleurs emballages pour garder les plats chauds ou froids, mais aussi pour les rendre plus durables.
« La plateforme Uber Eats nous permet de comprendre notre performance, d'apprendre de nos clients et de les reconquérir en cas de problèmes. »
— Danielle Ashworth, directrice des opérations
Le résultat
Son partenariat étroit avec Uber Eats a permis à Meal Ticket Brands de grandir : son portefeuille comprend maintenant 16 concepts et plus de 180 vitrines virtuelles. La plateforme Uber Eats permet à Meal Ticket Brands de lancer de nouvelles marques et de nouveaux restaurants virtuels en seulement trois semaines. Le Gestionnaire Uber Eats permet à l'équipe de Meal Ticket Brands de gérer et de peaufiner les menus, de suivre les performances et de lancer des promotions et des campagnes publicitaires, le tout à partir d'une seule et même plateforme.
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