D'un café tranquille à un restaurant virtuel effervescent à Brooklyn
Pour donner un coup de pouce à leur café des Caraïbes, Ricky et Denise Scott ont décidé de lancer un restaurant virtuel dans le cadre de leur partenariat avec la plateforme Uber Eats. Le nouveau concept axé sur les hamburgers a connu un tel succès qu'ils s'en sont inspirés pour rebâtir leur entreprise d'origine.
Gerizim Burger Factory, Brooklyn
restaurant vibrant à Brooklyn, New York
nouveaux clients uniques atteints depuis le lancement du restaurant virtuel
plus de revenus bruts que le restaurant original dans le premier mois comme partenaire-restaurant Uber Eats
Les données aident à découvrir la demande pour des hamburgers
Ricky et Denise Scott étaient insatisfaits des ventes globales de leur entreprise, Gerizim Cafe & Ice Cream. Puisqu'ils étaient déjà un partenaire-restaurant, l'équipe Uber Eats les a contactés pour leur présenter une nouvelle occasion de restaurant virtuel.
« Les données Uber Eats nous ont appris que les utilisateurs de la région étaient déjà — avidement — à la recherche de hamburgers. C'était l'occasion de relancer notre entreprise, donc nous nous sommes affairés à développer notre sélection de hamburgers », explique Ricky. Il a lancé un restaurant virtuel, Gerizim Burger Factory. Le succès a été immédiat.
« Burger Factory nous permet d'expérimenter et de trouver un créneau — un réel auditoire. Nous avons pu atteindre une clientèle tellement plus vaste. »
Un restaurant virtuel engendre une nouvelle image de marque
Le restaurant virtuel de Ricky et de Denise a généré plus de ventes supplémentaires par la plateforme Uber Eats que leur café original. « Je dirais que nous réalisons beaucoup plus de ventes, affirme Ricky. Et ça attire des clients au restaurant. »
Cette réussite a entraîné quelques changements, dont un plus gros gril pour suivre la demande et une cuisine optimisée. Ricky et Denise ont même donné une nouvelle image de marque à leur café original, maintenant connu sous le nom de « Gerizim Burger Factory ».
Ils ouvrent également un autre Burger Factory à Queens, ce qui a été rendu possible par la mise à l'essai et la réussite du restaurant virtuel.
« Le restaurant virtuel me laisse faire preuve de créativité avec les saveurs caribéennes, qui sont au cœur de mon menu, affirme-t-il. Nous avions les ingrédients et l'expertise. Uber Eats nous a simplement donné une poussée dans la bonne direction. »
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