Lucky Cat Vegan: um restaurante virtual plant-based nasce no Texas
Navin Hariprasad, nutricionista experiente e novo adepto do vegetarianismo, inaugurou um restaurante virtual de culinária vegana para atender à demanda por mais opções plant-based.
No cardápio
Pratos saudáveis que você nem imagina que são veganos
Nossa presença
1 restaurante virtual em Dallas
Objetivo da entrega
Atender a uma grande demanda por opções plant-based
Tudo começou com um gato da sorte
Depois de adotar um estilo de vida vegetariano por motivos de saúde, Navin Hariprasad, chef executivo e proprietário do Spice in the City, encontrou poucos restaurantes plant-based com comida saborosa em Dallas, Texas.
Por isso, quando o Uber Eats abordou Navin com a ideia de lançar uma filial virtual só para entregas do seu restaurante físico (uma fusão indiana-mexicana), ele aceitou na hora.
Uma semana antes dessa proposta incrível, Navin havia comprado a estatueta de um gato da sorte em uma loja de antiguidades. Inspirado pela compra, ele decidiu batizar o restaurante de Lucky Cat Vegan.
Dados do Uber Eats revelam carências do mercado gastronômico
Os novos clientes do Lucky Cat podem até ter pensado que o surgimento dessas opções veganas fantásticas foi por acaso, mas todo o conceito do restaurante foi desenvolvido com base na análise de dados.
Navin utilizou os dados do Uber Eats para saber quais eram as pesquisas mais comuns, em um raio de 5 milhas do Spice in the City, que incluíam as palavras “vegano” e “vegetariano”. Ele então colocou seu talento culinário e empreendedorismo para funcionar e, depois de 2 semanas, nasceu o Lucky Cat Vegan.
“Ser um dos primeiros restaurantes virtuais de Dallas no Uber Eats é incrível”, diz Navin. “Poder inaugurar um novo conceito sem precisar construir um restaurante e contratar uma nova equipe do zero fez com que eu me apaixonasse pela ideia do Lucky Cat.”
Restaurantes virtuais empoderam empreendedores
Apaixonado pelos seus sonhos e pratos, Navin queria expandir rapidamente. “Abrir um restaurante virtual é o caminho”, conta Navin, “eles ajudam os restaurantes a expandir com risco mínimo”.*
Lançar um restaurante virtual com uma nova culinária serviu de inspiração para ele voltar à cozinha e sair da zona de conforto.
Isso também o ajudou a oferecer mais horas de trabalho aos colaboradores atuais e uma culinária plant-based encantadora à comunidade local, que antes não existia no bairro. Navin diz que adora trabalhar com o Uber Eats, pois a plataforma oferece a possibilidade de promover tanto o restaurante virtual quanto o físico aos clientes da região.
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