Please enable Javascript
Pular para o conteúdo principal

Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza: à solta em Nova York

Francis Garcia, cofundador do Artichoke Basille, além de trazer um novo conceito de pizza para os nova-iorquinos, usa sua parceria com o Uber Eats para aumentar o alcance do seu restaurante e poder se concentrar em fazer pizzas quadradas deliciosas.

Qual estilo?

Pizza no estilo de Detroit

Nossa presença

Um local movimentado no coração do bairro de Chelsea, em Nova York

Objetivo do delivery

Colocar a pizza em primeiro lugar com um delivery eficiente

De Motown à Big Apple

Quem já foi a Nova York, sabe que a esquina da 8ª avenida com a rua 23 é movimentada quase o dia inteiro. Foi exatamente nesse endereço que Francis Garcia, cofundador da famosa Artichoke Basille’s Pizza, implantou seu novo conceito: o Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza. Aberto praticamente 24 horas por dia, o restaurante toca no volume máximo clássicos da Motown que se propagam pelas ruas da Big Apple junto com um aroma inconfundível de queijo derretido. Mais especificamente, queijo cheddar de Wisconsin. “Eu cresci em uma pizzaria e nunca ouvi falar em pizza com queijo cheddar. Eu fiquei fascinado.”

Mas a localização não foi o único ingrediente que Garcia considerou ao abrir o Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza. Ele teve um palpite de que a sua nova obsessão, pizzas densas e quadradas, seria perfeita também para entregas. E o empresário estava certo.

De fatias a quadrados

Garcia é uma estrela do mundo da pizza e não tem medo de arriscar. Quando ajudou a fundar a Artichoke Basille’s Pizza, em 2008, ele contava com o apetite dos nova-iorquinos que gostam de sair tarde da noite. Mas, depois de viajar pelo país com seu programa “Pizza Masters”, do Cooking Channel, uma abordagem diferente sobre pizzas inspirou seu próximo grande empreendimento.

“Detroit sempre me intrigou”, ele disse. “Eles não tinham queijo mozzarella, então usaram o que estava disponível: queijo cheddar de Wisconsin. “O produto, o queijo cheddar, é delicioso. Ele escorre até o fundo da assadeira.”

“Um grande problema para nós, como operadores, é a entrega. O estresse tem um preço. Quanto ele vale para você?”

Muito trabalho em cada detalhe, menos na entrega

Os nova-iorquinos dizem que já moram na cidade com a melhor pizza do mundo. Apresentar um novo tipo não seria nada fácil. Por isso, Garcia decidiu tornar-se parceiro do Uber Eats. Assim, ele poderia se concentrar na qualidade e aperfeiçoar seu produto, em vez de gerenciar uma equipe de entrega própria. Ele também queria que os usuários do Uber Eats em Nova York conhecessem melhor a pizza de Detroit.

Ao contrário da pizza tradicional, a de Detroit é fácil de entregar: não há necessidade de caixas ergonômicas ou espaçadores resistentes ao calor. Para Garcia, isso facilitou muito a decisão de tornar-se parceiro do Uber Eats. “A pizza do Lions & Tigers é perfeita para entrega, pois vem em uma caixa pequena e compacta. Transportá-la não é um problema.”

Não se trata apenas de aumentar as vendas, ele diz, embora isso também esteja acontecendo. “Pretendemos fazer entregas somente com a plataforma do Uber Eats. Assim, conseguimos nos concentrar no produto e no serviço.”

Selecione o idioma de sua preferência
EnglishPortuguês (Brasil)