Producten en diensten in dit artikel zijn mogelijk niet beschikbaar in jouw regio. Neem contact op met support of je accountmanager als je vragen hebt.

Wat is een KDS? Restaurantgids voor keukendisplaysystemen

M-HB6_MERCHANT_AT_POS---CAMERA_R_0077_VS_R3

Restaurantkeukens zijn intens. Back-of-house (BOH) -personeel moet vakkundig werk uitvoeren in een omgeving die heet, druk en vaak chaotisch is. Snel de afwas doen - en er tegelijkertijd voor zorgen dat elke afwas voldoet aan de verwachtingen van de klant - is geen gemakkelijke taak. Een keukendisplaysysteem (KDS) kan het werk beheersbaarder maken.

In dit artikel bespreken we enkele van de belangrijkste dingen die een restaurantbeheerder moet weten over keukendisplaysystemen, waaronder:

Wat is een keukendisplaysysteem (KDS)?

Een keukendisplaysysteem (KDS) is een digitale optie voor het weergeven van restaurantbestellingen aan de achterkant van het huis wanneer ze binnenkomen. KDS-producten worden gekoppeld aan het verkooppuntsysteem (POS) van een restaurant, zodat elke keer dat een bestelling wordt geplaatst via een kanaal in de winkel, online of via een extern bezorgplatform, deze automatisch wordt weergegeven op een scherm (of meerdere schermen) dat wordt bewaakt door keukenpersoneel.

KDS-producten zijn een technologische vervanging voor een gedrukt of handgeschreven ticketsysteem. Door technologie te gebruiken in plaats van papieren tickets om bestellingen bij te houden, kunnen medewerkers alle bestellingen binnen één centraal systeem bekijken en toegang krijgen tot functies die zijn ontworpen om keukens soepeler te laten werken.

De voordelen van een KDS

Investeren in een KDS voor je restaurant biedt enkele opmerkelijke voordelen, waaronder:

1. Verbeterde efficiëntie

Een KDS maakt directe, gestroomlijnde communicatie tussen front-of-house (FOH) en BOH-personeel mogelijk. Servers hoeven niet heen en weer te rennen tussen de eetkamer en de keuken om tickets te bezorgen. In plaats daarvan kunnen ze erop vertrouwen dat de technologie het werk zal doen om bestelgegevens bij het keukenpersoneel te krijgen.

Veel KDS-producten automatiseren ook enkele aspecten van het prioriteringsproces. De technologie kan de beste volgorde bepalen voor voorbereidings- en kooktaken om gerechten sneller klaar te maken. Afhankelijk van het product dat je gebruikt, heeft je restaurant mogelijk toegang tot functies voor taakroutering, waarmee verantwoordelijkheden aan specifieke werkstations kunnen worden toegewezen.

Bovendien kan de technologie nauwkeurige tijdschattingen genereren voor elke bestelling op basis van hoe lang gerechten in de wachtrij meestal duren om te bereiden. En als een bepaald ticket te lang in de wachtrij staat, geven sommige KDS-producten waarschuwingen om het keukenpersoneel te laten weten dat ze het naar de prioriteitenlijst moeten verplaatsen.

2. Minder fouten

Software verliest minder snel het overzicht over een bestelling dan medewerkers die papieren tickets verwerken in een kleine, drukke ruimte. Als elke bestelling duidelijk zichtbaar is op hetzelfde scherm, kunnen BOH-medewerkers gemakkelijk controleren wat er nog moet gebeuren. En veel van de kleinere specificaties die gemakkelijk over het hoofd kunnen worden gezien of verkeerd kunnen worden gelezen op een papieren ticket - zoals vervangingen en add-ons - zijn gemakkelijker te zien op een KDS.

3. Gestroomlijnd omnichannel bestellen

De restaurantwereld biedt steeds meer verschillende bestelmogelijkheden. Naast het verwelkomen van klanten om te dineren, accepteren de meeste restaurants nu online bestellingen via een combinatie van hun website of app, de telefoon en externe bezorgplatforms. Het is veel gemakkelijker om de bestellingen recht over alle kanalen te houden en te bepalen waar ze in de wachtrij moeten passen als ze allemaal op hetzelfde KDS-scherm terechtkomen.

De juiste KDS voor je restaurant kiezen

Investeren in een KDS is een grote beslissing die je goed wilt doen. Houd bij het evalueren van je KDS-opties rekening met een paar factoren, waaronder:

Gebruiksgemak

Een KDS moet de efficiëntie helpen verbeteren en het werk voor uw personeel gemakkelijker maken. Als het KDS-product zelf moeilijk te installeren, te leren en te gebruiken is, kun je een aantal van die voordelen mislopen. Bekijk bij het overwegen van KDS-opties wat het installatieproces inhoudt om ervoor te zorgen dat uw team het gemakkelijk aankan. Het is ook belangrijk om te evalueren of de software intuïtief genoeg is voor het personeel om gemakkelijk te gebruiken, zonder veel training.

Compatibiliteit met je tech stack

Om het maximale uit een KDS te halen, wil je dat het wordt geïntegreerd met de andere technische producten waarvan je afhankelijk bent, met name je kassasysteem. Controleer voordat je een KDS kiest met welke andere technische producten het is ontworpen om mee te werken en hoe betrokken het is om integraties met de rest van de technische stack van je restaurant in te stellen.

Hardware-opties

Om te kunnen werken, hebben KDS-producten een hardwarecomponent nodig. Sommige KDS-merken bieden de schermen voor het weergeven van bestellingen aan als onderdeel van het product of als add-on. Andere zijn ontworpen om te werken met veelgebruikte tabletmerken (zoals iPads en Android-tablets) die je indien nodig in de keuken kunt kopen en instellen. Hoewel de kosten om schermen van een KDS-provider te krijgen over het algemeen hoger zullen zijn, hebben deze schermen het voordeel dat ze speciaal voor de keuken zijn ontworpen. Dat betekent dat ze waarschijnlijk duurzamer zijn, beter zijn uitgerust voor hoge temperaturen en verkrijgbaar zijn in grotere maten om de zichtbaarheid te verbeteren.

Sommige KDS-merken bieden de mogelijkheid om keukenprinters te gebruiken in combinatie met de schermen, zodat je naast het digitaal bekijken ook eenvoudig bestelgegevens kunt printen. En sommige bieden een stootbalk - een toetsenbord dat je kunt gebruiken om met het scherm te communiceren - als extra hardwarefunctie. Deze balken zijn als een computertoetsenbord, maar met minder toetsen, allemaal geprogrammeerd met taken die relevant zijn voor je keuken. Een bumpbar is vooral waardevol als je kiest voor een non-touch display voor je KDS.

Prijs

Tot slot moet u nadenken over welk KDS-product binnen uw budget past. KDS-software maakt vaak gebruik van een abonnementsprijsmodel. De betrokken hardware kan eenmalige kosten vooraf hebben of beschikbaar zijn voor een lagere maandelijkse vergoeding. Hoe dan ook, je hardwarekosten zijn afhankelijk van welke soorten hardware je kiest, hoeveel schermen je besluit te gebruiken en de opstelling die je kiest (zoals of schermen aan de muur zijn bevestigd of standaards gebruiken).

Voorbeelden van KDS-opties

De markt voor KDS-producten is enorm. Om je zoektocht een vliegende start te geven, vind je hieronder enkele snelle feiten over een paar populaire KDS-producten.

Clover

Clover's KDS biedt ook hardware van restaurantkwaliteit, zoals hittebestendige schermen en bidirectionele luidsprekers die het gemakkelijker maken om waarschuwingen te horen, hoe hard de keuken ook wordt. De KDS-software bevat automatiseringsfuncties zoals routing op artikelniveau en rapportage van de voorbereidingstijd. Clover is verkrijgbaar in Canada, Ierland, het VK en de VS.

Voor wie de Klaver KDS het beste is

Net als bij Toast is de Clover KDS het meest zinvol voor restaurants die andere Clover-producten gebruiken of overwegen. Het bedrijf biedt een verscheidenheid aan restauranttechnologieproducten, waaronder een kassasysteem, online besteltechnologie en voorraadbeheersoftware, die allemaal goed samenwerken.

Vers KDS

Fresh KDS biedt de mogelijkheid om elk scherm dat u gebruikt aan te passen, tickets in realtime te beheren en te organiseren en klanten updates te sturen. Het werkt op iOS- en Android-apparaten en biedt compatibiliteit met veel belangrijke POS-producten. Bovendien is volgens de website Fresh KDS wereldwijd beschikbaar.

Voor wie de Fresh KDS het beste is

Hoewel veel van de andere KDS-producten hier het beste werken met andere technologietools van dezelfde leverancier, is Fresh KDS een op zichzelf staand product. Als je een POS hebt gekozen van een provider die geen eigen KDS biedt, of als je de flexibiliteit van verschillende providers voor verschillende producten waardeert, is Fresh KDS ontworpen om gemakkelijk te kunnen integreren met producten van veel andere restauranttechnologiebedrijven.

Square

KDS van Square werkt op Android-apparaten en biedt functies om restaurants te helpen prioriteit te geven aan tickets, bestellingen georganiseerd te houden en meldingen in te stellen. Square biedt de KDS aan als onderdeel van zijn POS-abonnementen met een hoger niveau, of als een vast maandelijks bedrag per apparaat voor restaurants die de gratis versie van zijn POS gebruiken. De Square KDS is beschikbaar in Australië, Canada, Frankrijk, Ierland, Japan, Spanje, het VK en de VS.

Voor wie de Square KDS het beste is

Square is een goede keuze voor kleine, prijsbewuste restaurants. Je kunt de gratis POS van Square gebruiken en de KDS-functies toevoegen tegen lage maandelijkse kosten of investeren in een betaald abonnement en een reeks extra POS-functies krijgen, samen met toegang tot de KDS op onbeperkte schermen.

Toast

Toast biedt een groot assortiment aan restauranttechnologieproducten met KDS-software en -hardware. De KDS-schermen zijn ontworpen om bestand te zijn tegen hoge keukentemperaturen en zijn verkrijgbaar in verschillende maten. Met de software kunnen restaurants aanpassen hoe bestellingen worden weergegeven en welke meldingen je ontvangt. Toast is beschikbaar voor restaurants in Canada, Ierland, het VK en de VS.

Voor wie de Toast KDS het beste is

De Toast KDS is een goede optie voor elk restaurant dat de Toast POS al gebruikt (of het sterk overweegt). Het werkt naadloos samen met de POS- en andere producten van het bedrijf, die in de branche hoog aangeschreven staan en veel van de restaurantfunctionaliteit bieden die je nodig hebt.

Oplossingen om omnichannel bestelbeheer te stroomlijnen

Ervoor zorgen dat elke bestelling die u via alle kanalen ontvangt (persoonlijk, online en via platforms van derden) automatisch in hetzelfde systeem wordt ingevoerd, is cruciaal om van de voordelen van een KDS te kunnen genieten. Een paar opties kunnen je daarbij helpen:

Een externe integrator

Naarmate de technische stapels van restaurants ingewikkelder worden, wordt het beheren van integraties tussen producten een grotere uitdaging. Om het maximale uit je KDS te halen, heb je een manier nodig om ervoor te zorgen dat alle bestellingen die je ontvangt in hetzelfde systeem worden ingevoerd. Er bestaan externe integrators om je te helpen verschillende technische producten te verbinden. Als je restaurant daar hulp bij nodig heeft, zijn er een paar oplossingen die je kunt overwegen:

Werken met Uber Eats

Uber Eats is ontworpen om te integreren met veel gangbare restauranttechnologieproducten. Je kunt eenvoudig meer klanten bereiken en je bezorgaanbod uitbreiden met Uber Eats, terwijl bezorgbestellingen automatisch worden weergegeven op je KDS.

Restaurants kunnen een van de twee opties kiezen om bestellingen van Uber Eats te ontvangen:

Gebruik de Uber Eats Orders-app om bestellingen, bezorgingen, menu's en nog veel meer op één plek te beheren. De app bevat een adaptieve interface die uniforme weergave op al je apparaattypen mogelijk maakt, evenals handige functies zoals slimme schattingen van de bereidingstijd en een bezorgerkaart om bezorgingen in realtime te volgen.
Stel de POS-integratie in om ervoor te zorgen dat alle Uber Eats-bestellingen naadloos worden ingevoerd in je bestaande technische systemen.

Beide zijn makkelijk in te stellen en kunnen je helpen om bezorgopties aan je bestaande keukenprocessen toe te voegen. Lees meer over hoe je je bedrijf kunt laten groeien met Uber Eats.