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Zappo:披萨派送推动堂食营业额

乔治·斯费想不到,与 Uber Eats 优食合作居然会培养出堂食顾客群。在里昂,品尝过餐厅招牌披萨的外卖顾客正在前往该店,想要现场品尝一下。此处将详细介绍此案例。

菜单餐点

获奖无数的砖炉披萨

业务足迹

在里昂有 2 家餐厅

派送目标

提高曝光度,提升销售额

美味的法式披萨

乔治·斯费让里昂披萨家喻户晓。他原本在餐厅众多的巴黎经营业务,后来决定来到里昂这个法国美食之都,尝试推出另类菜式。在品尝过获奖无数的披萨大厨亚历克斯·蒙特罗索 (Alex Monterosso) 制作的著名披萨后,乔治与他建立了合作关系。Zappo 由此诞生。

餐厅所有的员工都是意大利人,为顾客提供添加了一些非传统配料的地道披萨。披萨使用新鲜的布拉塔奶酪、鲑鱼、松露油甚至是当地的法国奶酪,饼皮酥脆,入口即化。他们大胆地突破了披萨制作的一些规则,让披萨变得更加可口。对于主厨亚历克斯来说,他的菜单餐点就是艺术作品。如他所说,“我创作的每项餐点都像是我的一个孩子,是全新的开始。我对这样的创作充满热情。”

“Uber Eats 优食同时也是一种沟通工具…由于餐厅在 Uber Eats 优食平台上得到曝光,通过平台找到我们的顾客也开始到店就餐。”

从派送到堂食

优化 Zappo 菜单之后,乔治需要将披萨送到人们的手中。他知道,Uber Eats 优食可简化派送流程,因此从餐厅开业时就与我们建立了合作。他还察觉到,成为合作商家可能有助于获得那些需要订购但从未听说过 Zappo 的当地新顾客。Uber Eats 优食的确帮助他实现了这一目标,而且还不止如此。

通过与 Uber Eats 优食合作,Zappo 在其营业地区的顾客中获得了曝光度。此后,乔治发现,这些通过 Uber Eats 优食应用下单的新顾客逐渐变成了忠诚的堂食顾客。人们尝试走进餐厅,当场品尝餐厅制作的独特餐点。堂食顾客越来越多,披萨变得愈加受欢迎。

两年后,Zappo 餐厅的生意变得十分火爆。顾客们携带家人光顾餐厅,餐厅在 Uber Eats 优食平台上的派送业务也欣欣向荣。这家餐厅取得成功后,乔治开始创建另外一家以派送业务为主的分店。他告诉我们:“得力于与 Uber Eats 优食紧密合作,我们最近在里昂老城开办了一家新店。同时我们还在筹划其他项目。” 我们期待看到他的新店,并品尝 Zappo 的新菜式。

业务拓展至里昂老城

两年后,Zappo 餐厅的生意变得十分火爆。顾客们携带家人光顾餐厅,餐厅在 Uber Eats 优食平台上的派送业务也欣欣向荣。取得这一成功后,乔治开始拓展业务,创建另一家分店。他告诉我们:“得力于与 Uber Eats 优食的紧密合作,我们最近在里昂老城开办了一家新店。同时我们还在筹划其他项目。” 我们期待看到他的新店,并品尝 Zappo 的新菜式。*

*Uber Eats 优食可以帮助餐厅匹配优步平台上的派送员。

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