Fragmentos de la historia del Bronx, yendo más allá
12 de junio de 2022 | Estados Unidos
Durante décadas, fue uno de los secretos mejor guardados del Bronx. Ahora, al asociarse con Uber Eats, la pizzería familiar Pugsley Pizza está conectando con repartidores a través de la plataforma de Uber para convertirse en un nombre conocido en más comedores.
¿Qué se está cocinando?
Clásica pizza neoyorquina, pastas y más
Huella
Una ubicación en Nueva York cerca de la Universidad de Fordham, en el Bronx
Objetivo de entrega
Llegando a los amantes de la pizza en nuevos barrios
Pugsley Pizza está llevando la receta familiar a todos lados
En el Bronx, hay un terreno modesto escondido detrás de la siempre concurrida Fordham Road. “Este lugar empezó siendo nada”, recuerda Sal Natale. De hecho, comenzó como un pequeño depósito de chatarra.
Pero desde 1985, es el hogar de Pugsley Pizza, un clásico del barrio que ha servido recuerdos y porciones irresistibles a generaciones de estudiantes de Fordham. “Es como un escenario para la universidad y los estudiantes”, dice Sal. “Es un reflejo de ellos.”
Pizza y poesía
Hay una energía especial dentro de Pugsley Pizza. Treinta y cinco años de fotos y carteles hechos a mano cubren las paredes y los mostradores. Difunden mensajes de humor e inspiración, muchos creados por Sal, quien se describe a sí mismo como “poeta, romántico, músico y pizzero” y que pasó su infancia en Sicilia.
Incluso vas a ver el mantra de Sal, “El amor es eso”, garabateado por todos lados, desde las paredes hasta la puerta de entrada.
“Yo tenía tres años cuando abrieron esta pizzería”, cuenta Pietro, el hijo mayor de Sal, quien ahora comparte la propiedad de Pugsley Pizza con su padre. “Ni siquiera recuerdo haber aprendido a hacer pizza, así de chico era.”
“Acá todos hacen pizza”, agrega Sal, señalando con la cabeza a su hija. “Ali hace la mejor pizza.”
“Hacemos nuestro propio pan. Preparamos algunos sándwiches calientes, la pizza, un par de platos de pasta… y mucha emoción.”
El próximo capítulo
¿Una incorporación reciente a una pared dentro de Pugsley Pizza? Una tablet de Uber Eats. Para cualquier pizzería, el delivery y el éxito van de la mano. Pero, ¿por qué hacer cambios en tu operación de delivery después de décadas de éxito? ¿Por qué asociarte con Uber Eats?
“Tenemos repartidores que tienen bicicletas, pero solo entregan hasta cierta distancia”, explica Pietro. “Mucha gente decía: ‘Ah, si tuvieran Uber Eats, podríamos pedir desde fuera del barrio’.”
Unos meses después, Pugsley Pizza ya está viendo cómo su menú probado a lo largo del tiempo llega más lejos que en décadas, gracias a los repartidores en la plataforma de Uber. “Definitivamente más lejos de lo que podíamos llegar”, agrega Pietro.
En Uber Eats, estamos más que entusiasmados de ayudar a que sus porciones emblemáticas sigan llegando a nuevos clientes, siempre calientes. Porque puede ser cierto que nada supera el cálido saludo de Sal en persona. Pero una pizza penne vodka bien caliente no se queda atrás, sin importar dónde la disfrutes.
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