Poppy + Rose: La comida reconfortante del sur de California está en movimiento en el centro de Los Ángeles

“Hay algo que decir sobre una buena pila de panqueques”, dice Diana Yin. “O una buena hamburguesa: no tiene que tener trufas.” Y hasta ahora, su visión de lo que puede ser la comida reconfortante en el sur de California está funcionando.

Diana es dueña de Poppy + Rose, un lugar muy popular en el Distrito de las Flores del centro de Los Ángeles. Tras haber alcanzado un buen nivel de éxito, Diana sintió que estaba lista para abrir un nuevo canal de crecimiento para su negocio. Quería que sus clásicos dulces y salados llegaran a las manos de la gente, sin la incomodidad de tener que gestionar su propio equipo de repartidores.

Mirando hacia atrás, Diana nunca pensó que abriría o administraría un restaurante en primer lugar. Se formó en relaciones públicas, representando marcas nacionales de alimentos y chefs galardonados. Sus raíces de amante de la gastronomía y su pasión por la cocina reconfortante finalmente la llevaron por el camino del emprendimiento – y de los sándwiches de pollo frito crocante.

Una vez que Diana abrió Poppy + Rose, el barrio respondió de inmediato. Se vio desbordada por la demanda de los clientes – especialmente para entregas a domicilio. Esto resultó ser un desafío para su pequeño negocio.

Diana recuerda: “Cuando recién abrimos, yo misma hacía las entregas y tomaba los pedidos por teléfono. Era agotador. Probamos con algunos servicios de terceros, pero no eran confiables. Así que después contratamos a un repartidor propio.”

Gestionar un equipo de reparto propio no estaba funcionando. Diana se dio cuenta de que les pagaba a sus repartidores prácticamente para que estuvieran sin hacer nada durante las horas más tranquilas de Poppy + Rose. Además, había problemas de control de calidad.

Diana decidió sumarse a la plataforma de Uber Eats, justamente para no tener que preocuparse más por gestionar un equipo de reparto interno propio. “Ha sido la mejor solución para nosotros”, dice. “[Las personas que reparten usando la plataforma de Uber Eats] llegan a tiempo... hay menos posibilidades de que la comida se enfríe o quede esperando mucho tiempo.”

¿La frutilla del postre? (¿O en el caso de Diana, el jarabe sobre el waffle?) La plataforma de Uber Eats la está ayudando a llegar a nuevos clientes en distintos barrios, incluso fuera del Distrito de las Flores de Los Ángeles. Como dice Diana: “Uber Eats amplía el reconocimiento de nuestra marca a barrios que normalmente no estarían expuestos a nosotros”. Eso sí que es delicioso.