Ubicado en el Área del Triángulo de Carolina del Norte, Alpaca Peruvian Charcoal Chicken es más que un grupo de restaurantes popular; es un legado familiar.

Reconocidos por su delicioso pollo a la brasa, cocinado a la perfección sobre carbón de leña natural, Alpaca Chicken promete un auténtico sabor peruano en cada bocado. Además de su famoso pollo a la brasa, el menú de Alpaca ofrece delicias de inspiración latina como Arroz Chaufa, Lomo Saltado y tentadoras guarniciones como papas fritas de yuca y maduros. Es un menú que refleja el compromiso inquebrantable de la familia con la calidad de la comida, precios accesibles y un excelente servicio.

Alpaca fue fundada en 2007 como un negocio familiar por un trío de madre, hijo e hija: Nora Palma, Ranbir Bakhshi y Ruby Bakhshi. Hoy en día, los hermanos Ranbir y Ruby supervisan activamente el negocio diario, que ha crecido de un solo local a 13 sucursales, con planes de expandirse a 20 sucursales dentro del próximo año.

Su misión es sencilla: superar las expectativas de cada cliente a través de un servicio genuino y comida de calidad. La tecnología está desempeñando un papel importante en esa misión. “Las herramientas digitales son esenciales para nuestro crecimiento”, comparte Sanjay Patel, Director de Operaciones de Alpaca. Como un veterano de la industria gastronómica, Sanjay se sintió atraído por el liderazgo familiar de Alpaca y sus sólidos valores fundamentales, que incluyen la disposición a innovar. “Desde el POS hasta el inventario de alimentos, la entrega y los pedidos en línea”, el equipo está analizando todas las formas en que la tecnología puede ayudar a que todo funcione de manera más eficiente. Las decisiones tecnológicas son uno de los factores que contribuyen al sólido crecimiento de ventas en mismas tiendas de la empresa, que supera el 25% año tras año.

“Queremos ser vistos como una marca de élite y un nombre reconocido en todos los hogares”, dice Sanjay, y formar las alianzas correctas es clave para esa estrategia. “Importa con qué otras marcas te asociás”, sostiene, mientras describe la decisión de Alpaca el año pasado de trabajar exclusivamente con Uber Eats en diez de sus locales. “Uber Eats fue la elección correcta. Como marca reconocida, Uber Eats cuenta con repartidores más sofisticados y nos ayuda a llegar a nuevos clientes con banners publicitarios y ofertas especiales que aumentan nuestra visibilidad.”

Los pedidos online representan el 30% del negocio de Alpaca, por lo que es fundamental que mantengan ese canal fuerte y en crecimiento. Alpaca publica semanalmente Anuncios y Ofertas en la app de Uber Eats para ayudarles a atraer nuevos clientes y mantenerse presentes en la mente de los clientes actuales. “Trabajar con nuestro ejecutivo de cuentas Daniel es muy importante para nosotros”, dice Sanjay, “somos una empresa pequeña, así que es genial que Daniel nos ayude” a configurar las campañas adecuadas para aumentar la visibilidad y la conversión en la app de Uber Eats.

Es una inversión en marketing que le ha dado resultados a Alpaca Chicken, con un promedio de $10 en ventas por cada $1 invertido en Ofertas de Uber Eats durante la primera mitad de 2023. Sanjay y Daniel revisan regularmente los indicadores de desempeño en todas las sucursales de Alpaca y comparan el rendimiento de su equipo con los benchmarks. “Uber Eats nos ayuda a establecer objetivos de desempeño adecuados mientras buscamos siempre alcanzar o superar el estándar de Top Eats”, dice Sanjay.